Himneskur er eini leiðin til að lýsa klassískum Thai eftirrétt khao niaow ma muang ). Það er frægasta af öllum Thai eftirrétti, og svo mjög scrumptious.
Vertu viss um að fá réttan hrísgrjón fyrir þessa eftirrétt: þú þarft að klípa hrísgrjónum , einnig þekktur sem "sætur hrísgrjón". Sticky hrísgrjónið er gert í potti á eldavélinni þinni (leiðbeiningar innifalinn).
Settu nokkrar ferskar mangó sneiðar yfir Sticky hrísgrjónina og mýktu með þægilegum kókos sósu-hreinu himni! Ef þú vilt mangóósa og / eða klístur hrísgrjón, munt þú elska þennan framandi Thai eftirrétt.
Það sem þú þarft
- 1 bolli sætur sætur hrísgrjón (einnig kallað Sticky hrísgrjón eða léttari hrísgrjón, fáanleg í Asíu matvörum)
- 1 1/2 bollar vatn (skipt)
- 4 til 5 matskeiðar brúnsykur
- 1/4 teskeið salt
- 1 getur kókosmjólk (góð gæði, ekki "lítil")
- 1 til 2 þroskaðir
- mangós
Hvernig á að gera það
- Soak hrísgrjón í 1 bolli vatn í 20 til 30 mínútur. Takið ekki úr hrísgrjónum. Bætið 1/2 bolli meira vatni, auk 1/2 dós kókosmjólk, salt og 1 matskeið brúnsykur. Hrærið vel.
- Koma til mjúku sjóða, þá hylja hluta með loki (þannig að hægt er að flýja gufu). Dragðu úr hita í miðlungs lágmarki eða bara þar til þú færð blíður sundur.
- Kláraðu í 20 til 30 mínútur eða þar til kókosvatn hefur verið frásogast af hrísgrjónum. Slökktu á hitanum, en skildu pottinum á brennarann með lokinu þétt. Látið sitja í 5 til 10 mínútur.
- Til að gera sósu, hita (ekki sjóða) restina af dós af kókosmjólk yfir miðlungs lágmarkshita (5 mínútur). Bætið við 3 matskeiðar brúnsykur, hrærið til að leysa upp.
- Taste-próf sósa fyrir sætleika, bæta við meira sykur ef þess er óskað. (Athugaðu að það mun smakka minna sætt þegar það er bætt við hrísgrjónina.)
- Undirbúa mangó með því að klippa það opið og sneiða í bitar af bitum (sjá hvernig á að skera á mangó ). Skerið hita af hrísgrjónum í hverja skál og ýttu svo mikið af sætum kókosósu yfir. Það ætti að líta út eins og enska pudding með custard sósu, með hrísgrjónum sund í sósu.
- Raða mangó sneiðar á hrísgrjónum og þrýsta á meira sósu.
Athugið: Fyrir jafnvel saucier hrísgrjón, undirbúið mangó. Þegar sósu er heitt í pottinum, bætið nokkrum hrísgrjónum beint við pönnu. Haltu því í klumpa, snúðu varlega í sósu til að metta alla hliðina. Flyttu í skálum, þá efst með mangó og einhverjum eftir sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 450 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 43 mg |
| Natríum | 41 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 19 g |