Mangosteen er fallegur Thai ávöxtur sem er nú í boði í Bandaríkjunum og Kanada. Vegna þess að það inniheldur svo mörg andoxunarefni, býður mangosteen einnig upp á fjölmargar heilsubætur.
Ef þú getur ekki fundið það, gera lychees fullkomið skipti og eru í boði niðursoðin og fersk.
Clafouti er upphaflega eftirrétt frá upphafi, frá Frakklandi, skýjategund af ferskum ávöxtum.
Ath: Þessi uppskrift kemur til okkar með leyfi David Tinker frá Vancouver, BC, Kanada. Takk Davíð, fyrir þetta frábæra uppskrift - ég elska það!
Það sem þú þarft
- 5
- ferskur mangósteentávöxtur , EÐA staðinn 1 bolli ferskur eða niðursoðinn Lychee ávöxtur
- 1/2 bolli + 1 msk. sykur
- 1 tsk. maíssterkja
- 1/3 bolli hrísgrjónhveiti (EÐA venjulegt hveiti)
- 4 stórar egg
- klípa af salti
- 1 bolli kókosmjólk
- 1 tsk. rifinn sítrónu afhýða
- 1 tsk. vanilludropar
- 1 tsk. kókosútdráttur
- Valfrjálst: 1 tsk. kökukrem fyrir skreytingar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Með smári olíu eða smjöri, fituðu örlítið 1 1/2 quart glerfat eða 4-6 einstök ramekín (6 lítil eða 4 stærri ramekín).
- Notaðu beittan hníf, skera af stönghlutanum efst á mangostanum. Ef ávöxtur þinn er mjög þroskaður, verður þú að geta auðveldlega flett af þykkum fjólubláum húð með þumalfingri. Ef húðin er fast skaltu gera annan skera með hnífinni niður á hliðina á ávöxtum og opnaðu hana síðan.
- Inni í þykkum húð finnur þú litla, hvíta hluti af ávöxtum. Fjarlægðu þessi hluti (en skildu engum steinum inni).
- Kasta ávöxtum með 1 tsk. maís og 1 msk. sykur að kápu. Raða þessum hlutum í botn gashelluborðsins, eða skiptu þeim jafnt út meðal ramekinsins. Setja til hliðar.
- Í stórum skál, þeyttu egg með salti og sykri til að blanda. Þá þeyttu í hveiti, hrærið þar til slétt.
- Bætið kókosmjólk, sítrónu afhýða, auk vanillu og kókosútdrátt. Haltu að blanda.
- Hellið þessari blöndu í gashylki (yfir mangostónseginunum). Ef þú notar ramekín, skolaðu blönduna í ramekínana og skildu það jafnt út úr diskunum. Athugaðu að ávöxturinn getur flóið í eggblöndunni og þetta er æskilegt.
- Setjið pönnukökuna í ofninum. Ef þú notar ramekín skaltu setja fylltu ramekínin í bökunarfat úr lasagna-gerð. Hellið einhverju vatni í fatið - nóg til að ná 1/4 til 1/3 upp á hlið ramekinsins.
- Baka 55 mínútur í 1 klukkustund, eða þar til eftirrétturinn er settur í miðjuna og léttbrúnt ofan.
- Berið fram heitt með litla kökukremssúki, eða með vali af ís eða þeyttum rjóma. Ef þú hefur skilið eftir steinum í mangostónum, vertu viss um að varna gestum þínum af þessu (og gefðu þér til hamingju með að kynna aðra fyrir þennan ótrúlega taílenska ávexti!).
Fyrir frekari upplýsingar um Mangosteen, þar á meðal hvernig á að kaupa og skera mangosteen ávexti, sjá: Hvernig á að undirbúa ferskt mangósen.