Þessar yndislegir tveir bitabakaðar kökur hafa verið einn af undirskriftarsöfnum Doda (frænku) Ita mínum, svo lengi sem ég man eftir því. Hver scrumptious bite giftist súkkulaðikaka grunn með ríku, súkkulaði flís-foli vanillu cheesecake. Uppskriftin er hægt að tvöfalda og þessi litla skemmtun frysta vel, svo þau eru frábær kostur fyrir skemmtilega eða fyrir veisluhátíðina eða nafngiftir, þátttökuréttindi eða útskriftir.
Food Science Ábending: Frænka mín gerir súkkulaðikaka blönduna fyrst áður en hún blandar ostakakafyllinu. Það er óvenjulegt nálgun sem leiðir til hærri ávöxtunar og léttari súkkulaðikaka, en þú finnur í svipuðum uppskriftir. Það er vegna þess að um leið og bakstur gos , vatn og edik blandar, byrjar súkkulaðikakahlaupið að hækka. Hafðu í huga að það er góð hugmynd að vinna fljótlega þegar þú hefur blandað súkkulaðibúnaðinum þannig að bakstur gosi missi ekki aflgjafinn. Fylgdu frönsku meginreglunni um mise en stað og settu út öll mæld innihaldsefni áður en þú byrjar að gera uppskriftina. Þú munt geta unnið á skilvirkan hátt og fengið bollakökurnar í ofninum löngu áður en bakpúðinn missir Mojo.
Það sem þú þarft
- Fyrir súkkulaðikaka blandan:
- 1 1/2 bollar sigtað alþjónustu hveiti
- 1 bolli sykur
- 1/4 bolli kakóduft
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 1 bolli af vatni
- 1/3 bolli olía, svo sem canola eða grapeseed
- 1 msk hvít edik
- Fyrir Vanillu Cheesecake Blandan:
- 1 8-oz pakki múrsteinnskremostur, við stofuhita
- 1 stórt egg
- 1/3 bolli sykur
- 1 teaspon vanillu
- 1 (12-eyri) poki lítill súkkulaðiflís
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 350 ° F. Lítil tvö 24 bollar muffinspjöld með pappírslínum.
2. Setjið hveiti, sykur, kakó, bakstur gos og salt í standa hrærivél eða stórum skál. Bæta við vatni, olíu og ediki og blandið bara þar til slétt er.
3. Í annarri stórum skál, notaðu hreint slátrara, taktu saman kremost, egg, sykur og vanillu þar til slétt er. Fold í litla súkkulaði flís.
4. Fylltu smákaka pappírin hálfa leið með súkkulaðiblandunni.
Skolið síðan 1 teskeið af vanillu cheesecake blöndunni í miðju hverrar bolli.
5. Bökaðu svarta botninn í ofþensluðum ofni í 20 mínútur, eða þar til kökurnar eru settir og ostakakkarinn byrjar bara að snúa gulli. Kældu í pönnunum á vírstöngum í 10 mínútur, fjarlægðu síðan úr pönkunum og kældu alveg áður en þú geymir það í loftþéttum ílát. (Black Bottoms halda áfram í 2 daga við stofuhita. Vel pakkað, frysta þau einnig fallega í allt að 3 mánuði.)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 228 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 171 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |