Búðu til fullkomlega skýrum hönnunarþætti fyrir eftirrétti
Isomalt er sykursýkill sem er búinn til úr raunverulegum sykri sem hefur verið gerður úr beets. Það er innihaldsefni sem ekki er kunnugt fyrir flest fólk nema þau séu kaka skreytingar eða í matvælaframleiðslu. Þó það sé ekki eins sæt og sykur, það má blanda með öðrum sykuruppbótum sætuefni eins og súkralósi til að auka sætleikinn.
Isomalt mun ekki caramelize þegar hita er borið á það eins og sykur gerir, þannig að ísómalt verður ekki gult.
Þessi gæði gerir það mjög gott miðlungs til að búa til frábæran hönnunarþætti fyrir kökur sem þurfa að hafa skýra lit. Gemstones, gluggar fyrir piparkökhús og glamorous glitrandi mósaík eru bara nokkur atriði sem hægt er að gera með því að nota ísómalt.
Isomalt er hægt að nota til að búa til hönnunarþætti til að skreyta köku vegna þess að það getur verið mótað eða mótað í nokkuð hvaða form sem er. Það er mikilvægt að nota mót sem þolir mjög háan hita og forðast plastmót sem geta raskað eða jafnvel bráðnað. Þú verður einnig að gæta sérstakrar varúðar við að vinna vandlega og örugglega með þessum miðli vegna þess að þú getur fengið bruna.
Hvar á að kaupa Isomalt
Isomalt er hægt að kaupa frá netinu heimildum eins og Golda er Eldhús eða Wilton, en það er einnig að finna í staðbundnum eldhús eða bakstur verslanir. Það kemur í nokkra formi, svo sem ísómaltkorn (sem þarf að blanda saman við eimað vatn) eða kísilpinnar sem eru tilbúnar til notkunar og má finna í skýrri mynd eða litasamsetningu.
Undirbúningur og vinna með Isomalt
Að undirbúa ísómaltið til að gera hönnunarþætti er mismunandi eftir því hvaða formi þú byrjar með í upphafi. Ef þú notar granuleformið mun ferlið vera mjög svipað og að búa til sykurstarf og sömu aðgát þarf að taka til að koma í veg fyrir vandamál. Reyndu að vinna á svæði með litla rakastigi og notaðu sælgætisstermamælir til að fylgjast með hitastigi sjóðsins.
Reyndu að fjarlægja óhreinindi eða froðu sem myndast ofan á vökvann þannig að fullunin vara er skýr og eins fullkomin og mögulegt er. Ef þú ert að nota tilbúinn stakur, getur þú einfaldlega sett viðkomandi magn og lit inn í kísilílát og örbylgjuofnin festist nokkrar sekúndur í einu, hrærið þar til pinnar hafa bráðnað alveg.
Besta mótin til að nota til að búa til gimsteinar eða aðrar þættir eru gerðar úr kísill eða hönnuð sérstaklega til að nota til að nota kortið. Gakktu úr skugga um að þú ryðjið molda þína með grænmetisúða áður en þú hella mjög hita bráðnuðu ísómaltinu inn í hönnunina eða það getur samt haldið áfram og eyðilagt allt þitt vinnu. Hellið ísómaltinu í moldið jafnt eða notaðu tannstöngli eða þunnt dowel til að fylla mjög litla mót. Eftir að þú fyllir þig bíðurðu einfaldlega þar til ísóaltið er flott og poppar út hönnunina úr moldinu.
Notkun tannstönglar eða tré dowels hreinsar upp alveg einfalt. Isomalt er mjög límt og erfitt að fjarlægja frá því sem það snertir mjög mikið eins og sykur í mjúkum eða harða boltanum. Kasta sem verkfæri eru einnota í burtu og þegar hægt er að nota kísilkúla til að hella miðlinum. Kælt ísóalt mun skjóta beint úr kísill. Ef þú ert ekki með kísilverkfæri, setjaðu einfaldlega stóran pott af því að elda í eldavélinni á eldavélinni og slepptu verkfærunum í vatnið til að bræða ísóaltið af.
Eftir að verkfæri þínar eru hreinn og skapaðar hönnunarþættir eru kólnar ættir þú að geyma gems og önnur stykki í pakkningum kísill. Raki og tími getur breytt stykkjunum þínum skýjað og klíst ef þær eru ekki geymdar á réttan hátt. Þetta mun eyðileggja hina glögga virkni sem þú vilt örugglega ná. Forðastu að nota þessar tegundir af sykurskreytingum fyrir kökur sem eru notuð í rakt heitu sumarveðri.