Hvítlaukur bætir bragði við þessar stökku ofni-steiktum kjúklingaböndum ásamt ýmsum kryddjurtum og parmesanosti.
Notaðu hálf pankó mola í uppskrift að auka sprungulaga húð. The panko brauð mola gerir þá frábær skörp að utan og mjúkur inni. Ef þú vilt kornflökuskúffu, bætaðu nokkrum við breadingblönduna eða skiptu brauðkremunum og pankounum með þeim. Myndirnar af kjúklingaböndum voru gerðar með hálf pönkó og hálf fínt, þurrt brauðkrem.
Þessar kínverska ræmur gera bragðgóður snarl fyrir leikdaginn safna saman eða njóta þeirra með frönskum kartöflum eða flögum fyrir daglegu fjölskyldu máltíð.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 2 matskeiðar
- ólífuolíu
- 3 negull hvítlaukur, fínt hakkað
- 4 til 6 beinlínur kjúklingaburðir, án húð, um 1 1/2 pund
- 1 bolli fínt þurrt brauð mola (hluti panko ef mögulegt er)
- 1/3 bolli ferskur rifinn parmesanostur (eða um 1/4 bolli ferskur rifinn parmesanostur)
- 1 tsk þurrkað steinselja flögur
- 1/2 tsk þurrkuð blað basil
- 1/2 tsk salt
- Dash ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 ° F (190 ° C / gas 5).
- Líttu bakaðri pönnuðu pönnu með filmu og léttu fitu eða úða því með óþekkta eldunarúða.
- Í litlum skillet yfir miðlungs lágri hita, bráðið smjörið með ólífuolíu; bæta hakkað hvítlauk og haltu áfram að elda í 1 mínútu. Fjarlægðu frá hitanum og setjið til hliðar.
- Skerið kjúklingabringurnar í ræmur um 1 1/2-í-4-tommu, og reyndu að halda þeim nokkuð samræmdu í stærð.
- Í disk eða grunnum skál, sameina brauð mola, Parmesan ostur, steinselja, basil, salt og pipar. Hrærið blönduna þar til það er blandað vel.
- Dýptu kjúklingaplöturnar í hvítlauk og olíublöndu til að klæðast vandlega og dýfðu þeim síðan í brauðmola blönduna, snúðu þar til það er vel húðað.
- Raða kjúklingaböndin á tilbúnum bakpönnu; Bakið í um það bil 20 til 30 mínútur, allt eftir þykkt stykkja, þar til kjúklingur er soðinn í gegnum.
- Hitastig kjúklinganna skal skrá amk 160 ° F á matvælamæli sett í þykkasta stykki af kjúklingi (ekki snerta pönnuna).
- Berið kjúklinginn með valið á dipsum, ásamt frönskum frönskum kökum fyrir máltíð.
(Sjá örugg matreiðsluhita fyrir kjöt og alifugla )
Ábendingar og afbrigði
- Fletið kjúklingabringurnar örlítið í jafnvægi áður en þær eru brotnar í ræmur. Til að fletja, setjið kjúklingabringu á milli blaða úr plastpappír og létt pund með flötum hlið kjötblöndunnar eða með þungum hlut.
- Notaðu allt eða hluta kornflögur mola í stað brauðsmola.
- Notaðu kjúklingalest í stað kjúklingabringa.
- Til viðbótar snakkbragð, bætið nokkrum teskeiðar af Dijon sinnep í bráðnuðu smjöri og hvítlauksblönduna áður en kjúklinginn dýfur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 349 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 82 mg |
| Natríum | 235 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 27 g |