Indó-Kínverska eða Chindian matur er vara af kínversku samfélagi sem býr í Indlandi. Ljúffenga bragðefnið af mat þeirra hefur verið tekið og lagað að indverskum gómum. Þessi einfalda kínverska Bhel uppskrift notar áður tilbúinn Indó-Kínverska Szechuan sósu sem hægt er að gera á undan og geymt í ísskápnum til framtíðar. Kínverska Bhel er dýrindis snakk sem er heilnæmt til að borða sem máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 bolli (250 grömm) af
- hveiti núðlur
- 1 msk. canola, sólblómaolía eða grænmeti elda olíu til djúpa steikja núðlur
- 1/4 bolli rifinn gulrót
- 1/4 bolli hvítkál sneið mjög fínt
- 1/4 bolli mjög þunnt skarpa papriku
- 1/4 bolli
- baunaspírur
- 1/4 bolli hakkað laukur
- 2 msk. ferskur hakkað kóríander
- 1/4 bolli saltað, brennt jarðhnetur
- 1/2 bolli
- Indó-Kínverska Szechuan sósa
- 1 tsk. ediki
- 2 msk. Tómatur tómatsósu
- 2 tsk. chili sósa
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið djúp pott af vatni þar til það er sjóðandi. Setjið matskeið af salti í það og bætið nú núðlum við. Sjóðið þar til næstum gert og fjarlægið úr vatni. Tæmdu vel og láðu út á fati til að kæla og þorna.
- Hettu eldunarolíu til djúps steikja núðlurnar. Djúp steikja þar til fölgyllt og sprungið. Fjarlægðu úr olíu, holræsi og haldið til hliðar á pappírshandklæði þar til hún er kald.
- Taktu stóran blanda skál og mylja steiktu núðlurnar í það gróflega. Bætið öllum öðrum innihaldsefnum og hrærið vel.
- Berið strax eða það verður soggað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 137 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 299 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |