Allt sem þú þarft að vita um að gera klassískt svampakaka

01 af 05

8 Top Ábendingar um að gera Perfect Classic Sponge Cake

Kaka framleiðsla og bakstur er í eigu breskra og írska matvæla. Við erum gráðugur bakaríumenn og brennandi samkeppni um léttleika kökur okkar. Að búa til fjöður ljós svampakaka hefur alltaf verið merki um að vera góður bakari. Þetta hefur skapað margar goðsagnir í kringum gerð svampakaka með ótta þess að það sé minna en fullkomið að setja mörg af. Leyfðu okkur að eyða þessum goðsögnum, gera fjöður ljós svampur er auðvelt, með aðeins þessum fáum einfaldar og þægilegur ábendingar.

02 af 05

Undirbúningur er lykillinn að því að gera Perfect Sponge Cake

Áður en þú byrjar að blanda saman, vegðu allt innihaldsefnið fyrir köku svo að þegar þú kemur til að hefja blöndun getur þú unnið fljótt. Vinna fljótt í veg fyrir að þú blandir saman köku eða öfugt og skilur kökublönduna á meðan þú vegur eitthvað út. Ef kakablöndunni stendur of lengi, mun kakain byrja að missa loftið.

Tennurnar þurfa að vera smurðir og botnurinn lítur á bakpokann. Ef þú gerir þetta fyrirfram, þá er hægt að fylla tennurnar einu sinni í köku. Minni langvarandi þýðir léttari kaka.

Forhitið ofninn áður en byrjað er af þeirri ástæðu sem lýst er hér að framan. Einnig skal raða hillum fyrirfram - flestir svampakökur eru í miðju ofninum (nema þú sért með frábærum nútímalegum ofninum sem segir að kökur megi elda einhvers staðar í ofninum).

03 af 05

Innihaldsefni hitastigs eru mikilvæg fyrir Perfect Sponge Cake

Gakktu úr skugga um að innihaldsefni þín séu við stofuhita. Kalt egg ekki svipa sig auðveldlega og mun ekki halda sama magni af loftinu og örlítið hlýjar egg.

Þó að kaka innihaldsefnin ætti að vera við stofuhita, þá þarf smjör eða baksturssníða sem þú notar að vera jafnvel hlýrra en ekki heitt . Smjörið ætti að vera mjúkt en samt halda saman. Ef smjörið eða útbreiðslan er of mjúkur verður það feita og kakain sem er afleiðingin er þung og þétt. Ef smjörið er of kalt tekur það of langan tíma að fella inn í sykur og egg og getur valdið ofþjöppun, sem í snúa þýðir mikil kaka.

04 af 05

Hamingjusamur bakarí, ferskt og egg og sigtað mjólk fyrir fullkomna svampinn

Síktu alltaf hveiti í kökublönduna, eða blandðu bakpúðanum með hveiti og sigtið síðan. Sifting bætir lofti og svona léttleika í kökublöndu. Notaðu kökuhveiti ef það er til staðar, kökuhveiti hefur tilhneigingu til að vera fínnari mölt og mynda léttari köku. Ef þú getur, finndu kökuhveiti og haltu áfram eins og að ofan með því að sigta.

Notaðu alltaf nýjustu eggin. Hvítarnir af f resh eggjum mun þeyttast í lofti, en eldri egg baráttu til að halda því saman. Þegar þeyttu eggjum og sykri saman skaltu hrista vandlega þar til blandan er næstum hvítur. Þetta bendir til þess að gott loft sé tekið inn í blönduna.

A hamingjusamur köku bakari mun alltaf framleiða ljós köku. Að búa til köku fyrir fjölskyldu, vini eða einfaldlega njóta með bolla af te er svo skemmtilegt ferli.

05 af 05

10 Top Uppskriftir með hefðbundnum svampakaka

Hér eru uppáhalds 10 uppskriftirnar mínir með því að nota hefðbundna svampaköku sem grunn. Varnið þó, það eru ekki allir "kökur" en sömu reglur eiga við. Svissneskur rúlla einhver?

• Classic Victoria svampakaka
• Strawberry og Cream Svampur kaka Uppskrift
• Easy Súkkulaði kaka Uppskrift: Súkkulaði kaka Kathleen
• Súkkulaði og rjóma Svissneskur rúllauppskrift
• Besti breska Battenberg kakauppskriftin
• Sætur sítrónu kaka
• All-í-Einn gulrótskaka og pistasíukremrecept
• Marmað kaffikaka
• Súkkulaðibakkar
• Elderflower Cupcake Uppskrift