Bakaðu svo auðvelt í kanilinn og brúnsykurskúffuna með kaffiköku í fersku eða hringlaga lagköku. Sérhver bit af þessari frábæru rauðu kaffiköku inniheldur mikið magn af léttri kryddaðri brúnsykri. Berið köku örlítið vel eða við stofuhita.
Það er ljúffengur án hakkaðra hneta og þarf ekki frekari fegurð, en ekki hika við að bæta við 1/4 til 1/2 bolli hakkaðra pecannum eða valhnetum við blöndunartækið. Eða stökkva nokkrum fersku bláberjum yfir batterið áður en þú bætir streuselinu.
Það sem þú þarft
- Til að bæta við:
- 1/2 bolli brúnsykur
- 1/4 bolli sigtið
- hveiti
- 1/4 bolli saltað smjör (við stofuhita)
- 1 teskeið
- kanill
- Fyrir köku:
- 1 1/2 bollar hreint hveiti
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 1 stór
- egg (barinn )
- 3/4 bolli sykursykur
- 1/3 bolli bráðnar smjör (saltaður eða ósaltaður)
- 1/2 bolli mjólk
- 1 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F.
- Smjör og hveiti er 8 tommu eða 9 tommur ferningur eða kringlótt kaka pönnu.
- Í litlum blöndunarskál, sameinaðu 1/2 bolli af brúnsykri með 1/4 bolli af hreinu hveiti og kanilinu. Hrærið til að blanda saman og vinnið síðan í 1/4 bolli af mjúku smjöri með gaffli eða fingrum þar til blandan er smyrjandi. Setjið streusel til hliðar.
- Í miðlungs skál sameinið 1 1/2 bollar af algjaflegu hveiti með bakpúðanum og saltinu; Blandið vandlega með whisk eða skeið og setjið til hliðar.
- Í blanda skál með rafmagns blöndunartæki, slá eggið létt og slá síðan í sykri og 1/3 bolli bráðnuðu smjöri. Bætið mjólk og vanillu og blandið vel saman. Hrærið hveitablönduna og blandið á lágum hraða þar til það er vel blandað.
- Dreifðu batterinu í tilbúnum bakpönnu.
- Styktu brúntu sykurstreyminu, blandað jafnt yfir batterið.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 25 til 30 mínútur, eða þar til tannstöngli í miðjunni kemur út hreint.
- Hlutfallslegur kaldur í pönnu á vírstöng áður en sneið er niður.
- Skerið kaffiskaka í ferninga meðan það er enn heitt.
- Berið fram köku sem eftirrétt með bökum af ís og berjum eða þjóna því sem morgunmat eða brunchköku.
- Geymið kaffikökuna í kæli í allt að 1 viku eða frjósa í þungur frystihluta í allt að 3 mánuði.
Ábending um framhlið - Undirbúið streusel álagið nokkrum klukkustundum fyrirfram eða daginn áður og kæli þar til þú ert tilbúinn að undirbúa og baka köku.
Variations
- Streusel Kaffikaka með kanil Pecan Crumb Topping - Bætið 1/4 til 1/2 bolli af hakkað pecannum eða valhnetum við krumbuna.
- Stökkva um 1 bolla af ferskum bláberjum, hindberjum eða hakkaðum ferskum steiktum kirsuberum.
- Snúið 1/2 til 1 bolla af sultu í batterið áður en það er fyllt með streusel blöndunni.
- Styktu handfylli af súkkulaði flögum yfir batterið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 330 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 123 mg |
| Natríum | 457 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |