Kastanía sem steikt er yfir opinn eld kann að þýða jól eða vetur til nóg af fólki, en þessar sætu og sterkjuðu hnetur eru miklu auðveldara að steikast í ofni. Báðar aðferðir eru útskýrðir hér.
Skipuleggðu á að minnsta kosti 1/3 pund af kastaníum á mann og keypt kastanía sem líta út eins og þrumur og líður svolítið þungt fyrir stærð þeirra. Forðist hnetur sem eru klikkaðir eða hafa marbletti eða mjúkan blett. Þú munt líka vilja framhjá einhverjum hnetum sem rattle þegar þú hristir þá, þau hafa byrjað að þorna og verða ekki bragðgóður. Geymdu kastanía í umbúðir í plasti í kæli í allt að viku (til lengri geymslu, smelltu þá bara í frystirinn í allt að nokkra mánuði).
Forhitið ofn í 400 ° F eða undirbúið lifandi eld í arni, eldhola eða grilli.
Margir munu segja að þú þarft að skera "x" í kastaníuhúðina. Ég segi að það virkar fínt, en það gerir líka gróft "y" skera, sem getur verið auðveldara að gera.
Í öllum tilvikum skaltu nota þjórfé af beittum móðrandi hníf eða, eins og á myndinni hér fyrir ofan, kastaníahníf (já, það er til!) Til að skera "x" eða að minnsta kosti "y" inn í íbúðina á hvern kastaníuhnetu. Vertu viss um að skera í gegnum bæði skel og húðina undir. Verið varkár og reyndu að forðast að skera í kastaníu sjálfan.
Skerið skeljar allra kastanía. Setjið kastanía í grillpönnu eða á stykki af filmu til að borða í ofninum eða í eldföstum pönnu, eins og steypujárni, til að steikja yfir eldi.
Ef þú eldar í ofni skaltu setja kastanía í heitu ofni og steikja þar til skeljar draga í sundur, þar sem þau eru skorin og kastanía er öfgafullur, um 30 mínútur. Ef steikt er á eldi skaltu halda eða setja pönnu yfir heitu eldinn og elda, hrista pönnuna oft, þar til kastaníahúðin eru kolin, skeljurnar draga í sundur, þar sem þau eru skorin og kastanía er blíður, einhvers staðar á 30 mínútum svið eftir því hversu heitt eldurinn er.
Þar sem þú tókst að skera alla sneiðina í skeljunum, verður brennt kastanía tiltölulega auðvelt að afhýða. Þeir munu hins vegar einnig vera heitur. Og hér höfum við alvöru bragð af að fá nýjað brennt kastanía í ríki þar sem þú getur borðað það. Ef þú leyfir þeim að kólna of mikið, verða þau erfiðara að afhýða þar sem húðin inni í skelnum virðist aftur festast við hnetan. Mér finnst gaman að henda þeim í hreint handklæði til að halda þeim hita.
Dragðu og taktu af skelinni, vertu viss um að taka húðina inni í skelinni með því.
Í húsinu mínu, eins og við sitjum í kringum haug af ferskum brenndu kastanía, hver tekur hneta, flögnun það og borða það eins og við spjallað og þetta og það. Þú gætir hins vegar haft aðrar áætlanir fyrir þá kastanía (sælgæti? Fylling? Súpa? Garnishing köku?), Í því tilfelli þú gætir þurft að setjast í skræl þá alla sjálfur.
06 af 06
Brennt og skrældar Kastanía, tilbúinn til að borða
Einu sinni brennt og skrældar, kastanía er ljúffengur að borða eins og er. Þau eru líka vinsæl viðbót við fyllingu , hægt að nota til að gera dýrindis súpu , eru umfram stórkostlegar þegar sælgæti , og gera yndisleg og bragðgóður garnishes fyrir kökur í vetur .