Ferskur okra er einn af þessum stóru bændamarkaði, og það eru margar leiðir til að elda okra auk þess að borða og frysta það . Þegar ferskt okra er sautéð heild heldur það kröftugt og traustt, sem er aðlaðandi fyrir okkur sem líkjast smekk Okra en eru vafasöm um "slime" þáttinn.
Steiktur hrísgrjón með okra gerir frábært kvöldmat, það tekur aðeins nokkrar mínútur að undirbúa sig og er frábær leið til að nota restar hrísgrjón . Þessi tegund af fat er fullkomin fyrir tilraunir með öðrum innihaldsefnum sem þú hefur á hendi, svo sem grænmeti, kjúklingi (eins og steiktu kjúklingi ) og pylsa. Þegar þú bætir kjöt við þetta fat skaltu elda kjötið fyrst, þá bæta við grænmetinu og síðan hrísgrjónin.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 1 rauð pipar
- 1 laukur
- 2 negull hvítlaukur
- 2 bollar ferskur okra
- Valfrjálst: Safa af 1/2 lime
- 3 bollar eldavél hrísgrjón
- 2 til 3 matskeiðar sojasósa
- 1 msk Teriyaki sósa
Hvernig á að gera það
1. Snyrðu stilkunum frá okrainni, gæta þess að skera ekki inn í okra þar sem fræin eru. Hakkaðu laukinn fínt og hakkaðu hvítlaukinn. Dice rauða piparinn.
2. Hættu ólífuolíu í þungu ofni eða wok yfir miðlungs hátt hita. Þegar pönnukökan er heitt skaltu bæta við okrainu og elda, hrærið oft, þar til okra er skörp, blíður, um það bil 2 til 3 mínútur. Kreista lime safa yfir okra. Fjarlægðu okra á disk og settu til hliðar.
3. Setjið laukinn og hvítlaukinn í pottinn og eldið þar til laukinn er mjúkur og ilmandi. Setjið hakkað rauð pipar í pottinn og eldið í 3 til 4 mínútur, eða þar til það er mildað.
4. Setjið hrísgrjón, sojasósu og teriyaki sósu í pottinn og eldið, hrærið þar til hrísgrjón er hituð í gegnum og vel blandað við grænmetið. Ef hrísgrjónin eru fest við pönnuna skaltu bæta við smá vatni eða einhverjum viðbótarsósu sósu (eftir smekk).
5. Bætið okrainu aftur í pottinn með hrísgrjónum og hrærið þar til okra er hituð í gegnum.
6. Smakaðu á kryddjurtir, bætið meira sojasósu eða teriyaki ef þú vilt, og þjónið vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 686 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 648 mg |
| Kolvetni | 138 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 15 g |