Rick hægur eldavél chili uppskrift kallar á fullkomlega kryddaðan blöndu af brúnnu, mjög magasömu nautakjöti ásamt baunum og tómötum. Þroskaðir ólífur og sumir Tabasco sósa bæta við auka bragði og hita. Feel frjáls til að skipta um Tabasco sósu með 1/2 teskeið af mulið rauð paprika flögur eða 1/4 teskeið af Cayenne.
Gussy það upp með garnish af rifnum osti, jalapeno piparhringjum og cornbread croutons. The cornbread croutons (eða crumbles) bæta við nokkrum skemmtilega áferð til chili. Gerðu krókónur með meðfylgjandi heimabakað kornbökunarleiðbeiningar eða notaðu Miffinmuffinsmix til að gera kornbrauðina. Eða láttu kornbrauðkrúnurnar fara út og borðuðu chili með nýbökuðu maísbrauð eða maísbrauðmuffins á hliðinni.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 2 pund jörð umferð, browned og tæmd
- 2 (15 aur) dósir nýra baunir (tæmd)
- 2 (14,5 eyri) dósir hægðuðu tómatar
- 4 msk chili duft
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 matskeið Ítalska krydd
- 1 1/2 teskeiðar jörð cumin
- 2 tsk salt
- 1 tsk pipar
- 1/2 tsk Tabasco sósa
- 1 stór laukur (gróft hakkað)
- 2 (2,25 eyri) dósir sneiddar þroskaðir ólífur (tæmdir)
- 1/2 bolli vatn
- Valfrjálst Skreytið: Rifið Cheddar ostur eða Mexican blanda af osta
- Valfrjálst Skreytið: Síkkulað jalapenó piparhringur, tæmd
- Fyrir Cornbread Croutons:
- 2/3 bolli í öllum tilgangi
- 1/2 bolli af cornmeal
- 2 msk granulusykur
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1 egg
- 1/3 bolli mjólk
Hvernig á að gera það
- Hita 2 matskeiðar af jurtaolíu í stórum skillet yfir miðlungs hita.
- Þegar olían er heitt og glitrandi skaltu bæta við nautakjöti. Eldið þar til nautið er ekki lengur bleikur, hrærið oft.
- Með rifuðum skeið skaltu flytja nautið í hæga eldavélina.
- Bætið baununum, tómötunum, chili duftinu, hvítlauknum, ítalska kryddinu, kúmeni, salti, pipar, Tabasco sósu, hakkað lauk, ólífum og vatni. Hrærið til að blanda saman.
- Taktu pottinn og eldið á lágu í 8 til 10 klukkustundir.
- Berið chili safnað með cornbread croutons (neðan) og rifið osti ef þess er óskað.
Cornbread Croutons
- Um það bil 1 klukkustund áður en chili er búið, hitið ofninn í 400 F.
- Spray a 15-by-10-tommu hlaup pönnu pönnu með nonstick elda úða.
- Blandaðu hveiti, kornmjólk, sykri, bökunarduft, 1/2 tsk salt í blöndunarskál. blanda vel saman.
- Í annarri skál, þeyttu 2 msk af jurtaolíu með egginu og mjólkinni. Hrærið í þurra hráefnið þar til það er blandað saman.
- Hellið blaðið í tilbúið pönnu og dreift jafnt.
- Bakið í um það bil 10 mínútur, eða þar til hliðar og botn eru brúnir. Cool í pönnu á rekki í um 3 til 4 mínútur.
- Skerið kornbrauðið í 1-tommu ferninga eða rífið það í mola; dreifa því út á bökunarplötum og bökaðu í um 5 mínútur lengur.
Ábendingar
Af hverju brúnt nautakjöt? Þó að margar tegundir af kjöti krefjast neyslu á undan, þá eru nautakjöt og aðrar kjötkvoðar næstum alltaf brúnir fyrst (að undanskildum kjötlófa, hvítkálum og fylltum paprikum). Brennsluferlið er mikilvægt skref fyrir lit, bragð og áferð fatsins.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 859 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 125 mg |
| Natríum | 1.265 mg |
| Kolvetni | 100 g |
| Mataræði | 26 g |
| Prótein | 62 g |