Ef þú ert aðdáandi af veggie maki , en vilt ekki að læra með því að gera sushi rúllur. Þessi sushi Rice salat er fyrir þig! Giora Shimoni finnst gaman að því að þjóna því eins og appetizer fyrir sumarið á Skálatímum, en það er frábært hvenær sem er á ári, þegar löngunin kemur fram. Berið það sem hliðarrétt eða grunn fyrir hrísgrjónskál, toppað með fiski, kjöti eða tofu.
Það sem þú þarft
- Fyrir hrísgrjónssalann:
- 1 bolli sushi hrísgrjón
- 1 1/4 bollar vatn
- 1 rauð papriku (kjarna og skera í 1/4-tommu teningar)
- 1 gulur papriku (kjarna og skera í 1/4-tommu teningar)
- 1 appelsína papriku (kjarna og skera í 1/4-tommu teningar)
- 1 enskur agúrkur (eða 2 persneska gúrkur, fjórðungur í lengd og skurður í þunnt)
- 1 gulrót (klippt, skræld og skera í langar tætlur með grænmetisskál)
- 2 matskeiðar unseasoned hrísgrjón edik
- 1 1/2 tsk vatn
- 1 teskeið
- sykur
- 1/2 tsk sjó salt
- Fyrir Vinaigrette:
- 3 msk. Minnkað natríum
- soja sósa
- 3 msk hrísgrjón edik
- 1 tsk ristað
- sesam olía
- 1/2 tsk Wasabi duft
- Valfrjálst Skreytið
- : 2 blöð ristuðu sushi þangar (
- skera í chiffonade )
Hvernig á að gera það
- Setjið hrísgrjónina í fínt möskvastöðu og skola með köldu rennandi vatni þar til vatnið rennur út. Setjið hrísgrjónin og 1-1 / 4 bollar vatn í þungu botnpotti. Kæla yfir miðlungs hátt hita, þá draga úr hita og kápa. Skolið í 15 til 17 mínútur, eða þar til vatnið frásogast. Fjarlægðu úr hitanum og láttu hrísgrjónin sitja, þekja, í 5 til 10 mínútur.
- Meðan hrísgrjónið er að þurrka saman, sameina hrísgrjón edikið, 1-1 / 2 teskeiðar af vatni, sykri og salti í litlum skál. Whisk að sameina. Eftir að hrísgrjónin hafa gufað, þeyttu síðan edikblöndunni aftur og hellið því jafnt yfir hrísgrjónina. Hrærið vel við að sameina. Flyttu hrísgrjónin í stóra, grunna skál. Dreifðu hrísgrjóninni út í þunnt lag og látið kólna lítillega. Efst með hakkað papriku og gúrku og hrærið vel til að sameina. Efst með gulrótaböndunum. Kældu, þakið, til að slappa af salatinu.
- Á meðan salatið er kælt, gerðu vinaigrette: í litlum skál, þeyttu saman sósu sósu, edik, sesamolíu og wasabi.
- Réttu fyrir salatið, stökkva salatinu með nori (ef það er notað). Berið fram með vinaigrette á hliðinni.
Gerðu það máltíð:
Efst með Sweet Ginger Tofu og sneiðu Avocado, eða þjóna salatinu ásamt grilluðum kjúklingi eða Hawaiian Ribeye Steaks með Asparagus eða Ginger Brennt Broccoli .
Uppfært og lagað af Miri Rotkovitz
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 219 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 508 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |