Þegar grænmeti fer, er spergilkál hluti af vinnuhorni. Matvöruverslunum geymir það alltaf, vandlátur krakkarnir munu áreiðanlega borða það, og veitingahúsum og matreiðslumenn vita traustur stilkar eru mannfjöldi pleasers. Því miður, það þýðir að það verður lítið spilað út.
Jæja, það er kominn tími til að verða spenntur fyrir broccoli aftur. Ekki aðeins er þetta uppskrift fljótlegt og auðvelt, það er alveg ljúffengt. Í fyrsta skipti sem ég gerði það, fór börnin mín bonkers fyrir efni, leynilega að berjast yfir disk eftir plötu og bókstaflega að biðja um meira þar til þeir höfðu eytt öllu krónu af spergilkál. Og allt sem það tók til að gera það svo hlægilega gott var ólífuolía, smá ferskur engifer, klípa af salti og fljótur steikt í heitum ofni. Það er auðvelt nóg fyrir upptekinn helgarhátíð, nógu stórt fyrir fyrirtæki, og nógu bragðgóður að þú gætir jafnvel unnið yfir sumum broccoli haters. Eins og fyrir broccoli elskendur, munt þú bara gera þá mjög, mjög ánægð.
Gerðu það máltíð: Fyrir fljótan máltíð á upptekinni nótt skaltu nýta forhitaða ofninn og elda þetta Indian-kryddað lax meðan broccoli steiktu. Berið fram með hlið Ísraels Couscous með þurrkuðum Cranberries og ristuðu möndlum . Til eftirréttar, toppa smá vanilluís með sneiðum bananum og þurrka með tahini (eða, ef þér líður vel, með Tahini Karamellusósu ).
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund (640 g) spergilkál, snyrt
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 tommu stykki engifer, skrældar og rifinn eða fínt hakkað
- örlátur klípa af koshersalti eða sjósalti
- 3 til 4 negull hvítlaukur, unpeeled (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 425 ° F (220 ° C / gasmerki 7). Líttu stóran bakaðan bakpappír með perkamentpappír og settu til hliðar.
2. Skerið spergilkálið í miðlungs spjót. Ef um er að ræða viðbótarstöng, skrældu allir sterkar húðir með grænmetisskál eða skarpa hníf, þá skera stöngina í klumpur.
3. Setjið spergilkálið á tilbúinn bakpokaferlinu og dælið jafnt með ólífuolíunni. Bætið engiferinni, örlátur klípa af salti og hvítlaukshnetum (ef það er notað).
Með hreinum höndum, kastaðu spergilkálinu þar til hún er jafnt húðuð með olíu og engifer.
4. Steikið á spergilkálið í ofþensluðum ofni í 12 til 15 mínútur, beygðu einu sinni, þar til spergilkálin er mjúk en skörpum og byrjar að karamellast .
5. Flyttu spergilkálið í þjónaborð. Ef þú brennt smá hvítlaukshúð, klemmdu þær úr skinnunum og steiktu hvítlauknum á broccoli. (Eða þjóna öllu neglurnar við hliðina á spergilkálinni fyrir þá sem vilja bæta því við hluta þeirra.) Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 125 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 98 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |