Þetta edik er frábært val ef þú ræktir ferskum grísum í garðinum þínum eða á þilfarinu eða hefur aðgang að sumum. Þú gætir fundið nammi með blómum á markaðnum þínum á staðnum bóndans.
Hin fallega grjótblóm eru ljúffengur edik með léttum, viðkvæma laukbragði.
Notaðu edikið til að bragða grænmetið eða gera meðfylgjandi grjótblóma vinaigrette.
Það sem þú þarft
- Fyrir edikið:
- 1 1/2 bollar hvítvín edik (eða kampavín edik)
- Ferskur mjólkursykur með blóma
- Fyrir Vinaigrette:
- 3/4 bolli extra-ólífuolía
- 1/4 bolli hveiti blóm edik
- 1/2 tsk grainy Dijon eða hunang Dijon
- 1/2 tsk sykur, valfrjálst
- salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- Valfrjálst: ferskt sneið graslökur
Hvernig á að gera það
- Skerið blómin af grjótblómunum strax fyrir neðan blómhausið. Skolið varlega og látið þá þorna.
- Pakkaðu kökublóma lauslega í 1-pint krukku og fylltu það um 3/4 fullt.
- Hellið edik yfir blómin þar til krukkan er mjög full.
- Setjið kápa á (ekki málm) krukkuna, merkið það með dagsetningu og setjið á köldum, dökkum stað í tíu daga í 2 vikur. Ef þú ert ekki með plasthúðu fyrir krukkur eða krukku með glasloki skaltu nota málmskrúfband og skrúfa það yfir lítinn veldi af vaxpappír eða pergament pappír.
- Stofnið edikið; fleygðu grjótblómunum og flytjið edikið í hreina flösku eða krukku.
- Geymdu áfyllt edik í allt að 6 mánuði á dimmum, köldum stað eða í kæli.
Köku Blóma Vinaigrette
- Í krukku eða flösku, sameina 3/4 bolli Ekstra ólífuolía með 1/4 bolli grófa blóm edik. Bætið 1/2 teskeið af grainy eða hunangi Dijon sinnep, 1/2 tsk af sykri, ef þess er óskað, og þjóta af salti og ferskum jörðu svart pipar, eftir smekk. Hristið vel.
- Geymið grjótblóma vinaigrette í allt að 1 viku í kæli.
- The vinaigrette gerir um 8 skammta af 2 matskeiðar hvor.
Sérfræðiráðgjöf
- Ef þú ert með fullt eða fleiri af grísum ásamt blóminum skaltu hrista þá í stuttan lengd með skæri. Til að varðveita þá, dreifa þeim út á pappírspornaðan bakpönnu og frystu þau. Setjið þau í litla frysti ílát eða töskur. Þú munt hafa fljótur frystar mjólkursykur til að nota í uppskriftum. The frosnir graslökur vilja ekki vera alveg eins góður og ferskur, en þeir munu vera miklu betri en þurrkaðir.
- Ef þú hefur einhverjar auka tóbaksblóma skaltu ekki henda þeim í burtu! Afgreiðdu blómin í blóm og stökkva þeim yfir salat eða notaðu þau sem skreytingar.
Þér gæti einnig líkað