Mojito sósa (Hvítlaukur Dipping Sauce)

Þessi hvítlaukur sósu uppskrift er þekktur sem mojito sósa eða Mojo de Ajo (hvítlauk sósa) og er mælt með því að dýfa sósu til að þjóna með Latin-Caribbean snakk sem kallast steinsteinar (tvisvar-steikt grænn plöntur) eða arañitas (rifin grænn plantain fritters ).

Flestir eru kunnugir kúbuþurrkunni sem kallast mojito (sem kemur frá spænsku orðinu Mojado sem þýðir "blaut"), klassískt hábolti sem er búið með myntu, rjóma, sælgæti, sælgæti, lime og klósapoka.

En þetta mojito er notað í Púertó Ríkó og Kúbu sem kryddjurtir fyrir grænmeti og fritters. Það er einnig notað til að bragðbragð eða soðin yuca (cassava) eða sem marinade fyrir svínakjöt.

Það sem þú þarft

• 1 bolli ólífuolía (hituð)
• 1 hvítlaukur (skrældar, mulið og fínt hakkað)
• 1 lítill laukur (fínt laukur)
• 3 msk. Cilantro (fínt hakkað)
• 2 matskeiðar sítrónusafi
• 2 msk lime safi
• Salt eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Til að blanda eða matur örgjörva, bæta ólífuolíu, hvítlauk, lauk, cilantro, sítrónusafa, lime safa og salt.
2. Ferlið þar til öll innihaldsefni eru felld inn og hvítlauk og laukur er rækilega brotinn niður.
3. Flytja í óvirkan skál (óvirkur skál er einn úr efni sem ekki hvarfast efnafræðilega við sítrónusýrurnar í sítrónu og kalki eins og ryðfríu stáli, gleri eða keramik). Coverið og kælt þar til það er tilbúið til notkunar.

1. Berið fram með plöntufrétti eða fritters.

Annað klassískt latína / karabísk sósur

Heimalagaður heitur pipar sósa , venjulega gerður með Scotch pönnukökum, má finna á flestum Karabíska eyjunni heimilum eins og hægt er með Satay Peanut sósu sem snýr Asíu útgáfunni á höfðinu með því að bæta við jerk bragði. Það er frábært með grilluðum rækjum, kjúklingum og svínakjöti.

Kryddaður kjúklingasósa með vísbending um jökulbragðefni er annar vinsæll sósa sem bætir öflugri sparka við grilluðum kjúklingi, svínakjöti og sjávarfangi. Ef serrano papriku eru of sterkan, má nota mildari jalapenó í staðinn.

Sofrito með culantro er oft nefnt sósa en það er meira eins og franskt mirepoix og er grundvöllur margra karíbahlaðra í Latínu , en það er hægt að nota sem krydd sem hæfir því sem sósu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	420
Heildarfita	38 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	27 g
Kólesteról	30 mg
Natríum	80 mg
Kolvetni	10 g
Mataræði	1 g
Prótein	12 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)