Þetta reyndi og sannur, fimm stjörnu steiktur grænn tómatar uppskrift gerir þig að furða hvers vegna þú hefur aldrei gert steikt grænn tómatar áður! The sneiðar af grænum tómötum eru húðuð með eggjum og kornmjöls eða brauðmola og steikt þar til gullið er búið til og skapar fallega þykkt skorpu í kringum mjúkt, en ekki mýkt innréttingu.
Þrátt fyrir að þú sért þroskaður grænn tómatar (venjulega heirloom) þá verða þeir of mjúkir til að nota í þessari uppskrift. Hefðbundin suður steikt grænn tómatar uppskriftir nota óþroskaðir (grænn) rauðir tómatar sem eru duftar í maísmeðferð og gróft steikt í beikonfitu. Vegna þess að það getur stundum verið krefjandi að fá cornmeal að halda í tómatar sneiðið, inniheldur þetta uppskrift egg "þvo" - sem hjálpar mola að fylgja - og kallar á djúpsteikingu. Leiðin sem myndast er dálítið þykkari og má ekki vera eins skörpum og egglaus, grunnfryst útgáfa, en á engan hátt er það ljúffengur!
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli hveiti
- 2 egg (barinn)
- 1/2 bolli kornmjöl eða brauðmola
- 4 til 6 (óunnið) grænn tómatar, sneið 1 / 4- til 1/2-tommu þykkur
- Dash salt, eða smekk
- Dash pipar, eða smekk
- Bacon fita eða jurtaolíu til að gera brauð
Hvernig á að gera það
- Setjið hveiti, barinn egg og kornmjöl í þremur aðskildum skálum sem eru nógu stórir til að passa tómatar sneiðar.
- Rísaðu tómatar sneiðar með salti og pipar. Stolið sneiðin létt með hveiti, þá dýpið sneiðar í barinn egginu, látið umframdrykkið losna. Húðaðu vel með cornmeal eða breadcrumbs.
- Í djúphliðnu sætiskáli, hita nokkrar tommur af beikonfitu eða jurtaolíu í 375 F. (Notaðu hitastigið með djúpsteikju ef þú ert með einn.)
- Fry húðaðar tómatar sneiðar í lotum þar til brúnt, snúið varlega, um 3 mínútur á hvorri hlið. Haldið varlega í lágt 200 F til 250 F ofni meðan þú eldar eftir sneiðin.
Viðbótarupplýsingar Grænmeti Uppskriftir
Ef þú hefur fundið þig með ofgnóttum grónum tómötum í garðinum þínum, þá eru nóg af uppskriftum til að hjálpa þér að nota uppskeruna þína fyrir fyrsta frostinn. Grænt tómatasúpa með skinku úr landi er suðurstrengur á rauðum tómatósu, chock fullur af skinku og tómötum með smá jalapenó til viðbótar krydd. Grænar tómatúrlurar eru sætar og súrir á sama tíma en grænt tómatarjurt mun bæta við smá krydd í hvaða fat sem er.
Ef þú verður að finna þig með fersktum, grænum tómötum (erfitt að ímynda þér!), Þá eru margar leiðir til að fella inn í ýmsa rétti. Til dæmis, taktu BLT á annan hátt með BLFGT ! The Remoulade sósa bætir við annan dýrindis óvart í þessum klassíska samloku.