Hér er dýrindis súpa til að hjálpa þeim fallegum grænum tómötum fyrir frost. Country ham eða reyktur skinkur gerir þetta góða súpa, fullkomið fyrir hádegismat eða kvöldmat.
Berið fram þessa góða súpu með nýbökuðu maísbrau og salati.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 4 til 6 únsur landi skinku eða reykt skinku, hægelduðum
- 1 lítill laukur, hægelduðum
- 2 negull
- hvítlaukur, hakkað
- 4 bollar kjúklingur seyði
- 8 miðlungs grænn tómatar, skrældar og hakkaðir
- 2 miðlungs rautt tómöt, skræld og hakkað
- 1 jalapenó pipar, fræ og stilkur fjarlægð, hakkað
- 1/4 teskeið sellerí salt
- Dash Tabasco sósa, valfrjálst
- salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
1. Hita smjör í miðlungs potti yfir miðlungs lágmarkshita; bæta við skinku, lauk og hvítlauk. Hrærið, hrærið þar til laukurinn er mjúkur. Bæta við kjúklingabjöru, hakkað grænum og rauðum tómötum og hakkað jalapenó pipar. Látið sjóða sjóða; draga úr hita og látið gufa í um 30 mínútur.
2. Vinna í lotum, púlsaðu súpuna í blender eða matvinnsluvél þar til næstum slétt. Ef þú vilt safna súpunni með bökum af skinku, fjarlægðu nokkrar stykki af skinkunni áður en þú blandar.
3. Helltu húðuðu súpunni aftur í pottinn og bætið sellerísalti. Kæfðu, minnkaðu hita og látið gufka, afhjúpa, í 5 mínútur.
4. Smakkaðu og bætið salti og pipar og Tabasco sósu, eins og þú vilt.
Þér gæti einnig líkað
Uppskriftir með grænum tómötum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 129 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 26 mg |
| Natríum | 905 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 8 g |