The Martinez er hanastél sem allir klassískir drykkjarþekkar vilja örugglega vilja hafa í huga. Hver veit, það gæti jafnvel orðið nýtt uppáhald!
Þetta er ein forvera klassíska Gin Martini . Það er mjög svipað þó það sé bara svolítið öðruvísi, svo það getur auðveldlega hrist upp hvaða hanastél sem þú getur fundið þig inn.
Í Martinez er vísbending um sætleik bætt við gin-vermouth samsetninguna . Það velur fyrir sætum vermútu yfir þurrt og færir aðeins vísbendingu um maraschino líkjör. Niðurstaðan er slétt og upplífgandi drykkur sem er fullkomin hvenær sem er dagsins.
Það sem þú þarft
- 2 aura
- gin
- 3/4 eyri
- sætur vermútur
- 1/4 eyri
- maraschino líkjör
- Strik af
- Angostura bitters
- Skreytið:
- sítrónu snúa
Hvernig á að gera það
- Hellið innihaldsefnunum í blöndunartæki með ísbökum.
- Hrærið vel .
- Stofnið í kælda hanastélglas .
- Snúðu sítrónu afhýða yfir drykkinn og slepptu því í glasið.
Afbrigði á Martinez Cocktail
Rétt eins og Martini hefur margar uppskriftir er hægt að gera Martinez á ýmsa vegu:
- Sumar uppskriftir nota þurra vermútó og / eða Cointreau eða þrífa sekúndur (í stað maraschino).
- Upprunalegu uppskriftir, svo sem þær sem prentaðar eru í Jerry Thomas bardending leiðsögumönnum frá því seint á 1800, nota maraschino.
- Til að vera traditionalist skaltu nota Old Tom Gin eins og framleitt af Hayman.
- Upprunalega uppskrift Thomas notar einnig til 2 hluta vermúts í aðeins einn hluta Gin . Takið eftir að þetta er andstæða uppskriftarinnar hér fyrir ofan.
- Klassískt Emerson hanastél er mjög svipað. Til að gera það, hristið 2 aura gin, 1 eyra sætt vermouth og 1/2 únsa sítrónusafa og maraschino.
En þú tekur það, Martinez er einn af bestu klassískum kokteilum í kring . Það er einn af þeim þægilegu drykkjum sem þú getur búið til með aðeins nokkrum klipum.
Hversu sterk er Martinez?
Eins og þú gætir ímyndað þér með kokteil sem er algjörlega úr áfengi, er Martinez ekki lág-sönnun hanastél . Drykkir af þessari stíl eru aldrei.
Með uppskriftinni hér að framan, notum við 30-sönnun vermouth, 80-sönnun gin og 64-sönnun maraschino. Í þessu dæmi getum við áætlað að Martinez hafi áfengisinnihald um 31% ABV (62 sönnun) . Það er ekki ljós kokkteill, svo taktu það!
The Martinez: The "Faðir" Martini
Við getum ekki haft umræðu um sögu Martini án þess að tala um Martinez. Stór spurningin er: Hver kom fyrst, Martini eða Martinez? Svarið er einfalt: Martinez.
Það er almennt viðurkennt að Martinez hafi bein áhrif á stofnun Martini. Nokkrar reikningar um uppruna Martini vísa til Martinez, Kaliforníu þar sem ég er sagt að veggskjöldur sé enn til staðar. Þessi bær hafði augljós og bein áhrif á að nefna Martinez hanastélina.
Martinez uppskriftin er gömul. Við vitum það vegna þess að það var fyrst prentað í 1887 útgáfunni af The Bon Vivant's Companion: Eða hvernig á að blanda drykki af prófessor Jerry Thomas .
Það er Thomas sem er viðurkennt að búa til þennan sæta drykk á meðan hann vinnur í Kaliforníu fyrir verndari sem ferðast til (hvar annars?) Martinez.
Samkvæmt Gary (Gaz) Regan, The Joy of Mixology , var Thomas 'Martinez þungur á vermouth, lýsti á gininu og kallaði á bitur Boker, sem er ekki lengur tiltækur (Angostura er frábær staðgengill). Bættu smá maraschino og sítrónuþrengingu og þú ert með frábær, oft gleymt, sættu ginhlaupi .
Í bók sinni vísar Regan til Martinez sem " fæddur af Manhattan ... og er faðirinn, eða jafnvel afi, dry Gin Martini ."
Þessi yfirlýsing myndi vekja athygli á því að Manhattan gat Martinez, sem átti Martini. The Martini gerðist bara að hafa komið fram sem vinsælasta af þremur.
Uppruni hanastélanna er alltaf svolítið dimmt og hefur einhvern leyndardóm, þannig að við megum aldrei vera alveg viss um það. Hins vegar eru hönnuðir sagnfræðinga í dag mjög góðir í því að ráða og afkóða fortíðina og það er gott tækifæri að þeir séu réttir á þessu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 227 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 12 mg |
| Natríum | 159 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 4 g |