Hér er súrt og súrt marinað kornbökusalat, frábært fyrir matreiðslu eða nokkuð tilefni, og mjög auðvelt að undirbúa. Flestir innihaldsefnanna eru bútar, án undanskildrar ferskur papriku og sætur laukur sem gefur það mjög gott marr.
Gakktu úr skugga um að nota svarta baunir eða aðra tegund af baun í stað nýrna baunir. Salatið er gott upphafspunkt og þú getur breytt innihaldsefnum til að henta þínum smekk. Bættu við auka fjölbreytni baunir ásamt nýrum baunum eða skiptu nýrum baunum með svörtum baunum, miklu norðurbönnum eða pintó baunum. Rifið gulrætur má bæta við fyrir auka lit og marr, eða bæta við nokkrum ferskum hægelduðum tómötum rétt fyrir notkun. Gakktu úr skugga um að búa til þína eigin fjölbreyttu baunasalat.
Það sem þú þarft
- 1 (15 eyri) getur skorið græna baunir (tæmd)
- 1 (15 únsur) getur skorið gula baunir (tæmd)
- 1 (12 eyri) getur heilkorn korn (tæmd)
- 1 (16 únsur) getur nýra baunir (tæmd og skola)
- 1/2 bolli papriku (hakkað, bæði rauð og græn ef hægt er)
- 1/2 bolli rauðlaukur (þunnt sneið)
- Fyrir klæða:
- 1/2 bolli jurtaolía (helst hlutlaus bragð, svo sem safflower eða canola)
- 1/2 bolli eplasafi edik
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk jarðhita
- 1/3 til 2/3 bolli kornsykur (eða lagað að þörfum þínum)
Hvernig á að gera það
- Setjið þurrkaðar baunir, korn og hakkað grænmeti í stórum skammtaskál.
- Hrærið saman olíu, edik, salt, pipar og um það bil 1/3 bolli af sykri; hella yfir grænmeti.
- Kasta að kápu vel. Smakkaðu og bætið við meira sykur ef sætari salat er óskað.
- Hylja salatið og kæli það á einni nóttu eða að minnsta kosti 4 klukkustundir fyrir bestu bragðið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 866 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 25 mg |
| Kolvetni | 136 g |
| Mataræði | 35 g |
| Prótein | 37 g |