Þessar seigluðu kókosstrúbarbarar eru bakaðar í tveimur áföngum. Í fyrsta lagi er brúnt sykurbrjóstkaka skorið að hluta til og síðan er kúla, karamellu-eins og kókos og pecan álegg bætt við og bakað.
Ég notaði hakkað pecannósa á börum á myndinni en hægt er að nota valhnetur. Semisweet eða mjólkur súkkulaði flís eru frábær viðbót við álag, en þeir eru valfrjálsar.
Þetta minnir mig á galdra kex bars, en með shortbread skorpu. Taktu þau í partý eða pottþétt, eða gerðu þá helgidóma fyrir fjölskylduna.
Það sem þú þarft
- Fyrir skorpu:
- 1/2 bolli smjör (mildað)
- 1/2 bolli brúnsykur (pakkað)
- 1 1/4 bollar alifuglahveiti, 5 1/2 einingar
- Til að bæta við:
- 2 stórar egg
- 1 bolli brúnsykur (pakkað)
- 1 tsk vanillu
- 2 msk hveiti
- 1/2 tsk bakpúður
- 1 bolli sætaður flökuð kókos
- 1 bolli hakkað pecan eða valhnetur
- Valfrjálst: 1/2 bolli súkkulaði flís (lítill eða venjulegur hálfviti eða mjólk)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 F.
Í blöndunarskál með rafmagnshrærivél, taktu smjörið með 1/2 bolli af brúnsykri og 1 1/4 bollar af hveiti þar til blandan byrjar að halda saman. Ýttu í 9-á-13-á-2-tommu bakpönnu. Bakið í 15 mínútur. Látið skorpuna kólna í 15 til 20 mínútur.
Í blöndunarskál með rafmagnshrærivél, sláðu eggjunum með 1 bolli af brúnsykri, vanillu, 2 msk hveiti og bakpúðanum þar til slétt.
Hrærið kókos, hnetur og súkkulaðiflís, ef það er notað.
Dreifðu fyllingunni yfir skorpu og bökaðu í 20 mínútur lengur, eða þar til toppið er gullbrúnt.
Variations
- Fyrir þykkari shortbread skorpu, notaðu 1 1/2 bollar af hveiti, 2/3 bolli af brúnsykri og 10 matskeiðar af mjúku smjöri.
Þér gæti einnig líkað