Egg Benedikt ... með BACON ! Það getur ekki orðið miklu betra. Jæja, ef þú notar þetta heimabakað enska muffinsuppskrift getur það! The hollandaise er frábær fljótur að svipa saman og er miklu betra en nokkur þurr hollandaise blanda! Notkun immersion blender gerir hollandaise koma saman hratt og gallalaus!
Það er mikilvægt að gera hverja hluti af Benediktinu í ákveðinni röð. Gakktu úr skugga um að rista ensku muffinsinn og eldðu beikonið fyrst og settu þau til hliðar. Gerðu síðan hollandaise sósu og haltu því á meðan þú poach eggin! Þannig mun allt vera rétt hitastig og samkvæmni þegar þú ert tilbúinn að setja saman!
Egg Benedikt er hið fullkomna helgi eftirlátssemisuppskrift! Það tekur smá vinnu og nokkrar bragðarefur að gera hverja hluti, en það er algerlega þess virði og mun vekja hrifningu einhver sem situr við borðið þitt! Ef þú heldur hollandaise í hlýrri geturðu líka haft þessi börn að vera hluti af brunchbreiðdu!
Það sem þú þarft
- 1 enskur muffin (ristað)
- 2 egg
- 1 eggjarauða
- 1 1/4 teskeiðar af vatni
- 1 tsk sítrónusafi
- 1 stafur smjör (1/2 bolli)
- salt eftir smekk
- 1 1/2 teskeiðar heitur sósa
- Skreytið: hakkað graslökur
- 4 sneiðar beikon (eldavél)
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu með því að gera Hollandaise sósu. Bræðið smjörið í potti. Snúið smjörið í pönnu þar til það er ekki lengur frostugt.
- Setjið eggjarauða í bolla sem passar bara við höfuðdýptina. Bætið sítrónusafa og vatni við bikarinn. Kveiktu á immersion blender og byrja að hella smjörið í málið meðan immersion blender er enn á. Blandið þar til sósan er alveg slétt. Hristið í heita sósu og saltið eftir smekk. Geymið í potti með pönnu á heitum stað. Hollandaise er ekki hægt að endurnýta. Haltu aðeins hita í stuttan tíma!
- Pipaðu nú eggin! Sjóðið pott af vatni. Bætið egginu við vatnið í um það bil 20 sekúndur, fjarlægið og sprungið eggið í litla skál. Hrærið vatnið í hvolfandi hreyfingu. Helltu egginu í auga á hvolfi. Haltu áfram að hylja vatnið þannig að egghvítt hylur kringum eggjarauða. Eldið í u.þ.b. 1 1/2 mínútur eða þar til hvítu lítur út. Fjarlægðu varlega með rifuðum skeið og settu á þurru pappírsþurrku og hylja til að halda hita. Endurtaktu með hinu egginu.
- Skerið soðna beikoninn í smærri ræmur, settu þau ofan á hvern hluta ristuðu ensku muffinsins. Efstu hver muffin með pokað egg. Skeið hollandaise yfir toppinn á hverjum og stökkva með grísum. Bæta við heita sósu ef þú vilt!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1266 |
| Heildarfita | 115 g |
| Mettuð fita | 65 g |
| Ómettað fita | 35 g |
| Kólesteról | 885 mg |
| Natríum | 1.258 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 32 g |