Gerðu þetta litríka og óvenjulega varðveitt frídagur hefta í fjölskyldunni þinni. Berið það með bragðmiklar steiktu kjöti og grænmeti, eða í stað kransberry sósu með kalkúnn.
Uppskriftin bragðast alveg eins vel ef þú notar rautt tómöt, en liturinn er mjög flottur þegar hann er gerður með gulum tómötum.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 pund tómatar (gulur)
- 8 aura sykur
- 6 aura hunang
- 2 miðlungs sítrónur
- 2 aura engifer (ferskt)
Hvernig á að gera það
- Helltu potti af vatni að sjóða. Klippið af endalausum tómötum og settu þau í hitaþolna pott eða skál. Hellið sjóðandi vatni yfir tómatana.
- Þegar kaldur nóg til að höndla, holræsi, slepptu skinnunum af tómatunum. Skerið mest af seedy hlaupinu. Fleygðu húð og fræ.
- Grípa gróft, fræktu tómöturnar. Hrærið saman með sykri og hunangi. Látið sitja í kæli í að minnsta kosti tvær klukkustundir eða yfir nótt.
- Sótthreinsaðu 3 hálf-pint krukkur með því að sjóða þau í vatni í 15 mínútur. Slökktu á hitanum og láttu krukkurnar í heitu vatni þar til þú ert tilbúinn til að fylla þau.
- Þó að krukkur eru sótthreinsandi, fræ og mjög fínt höggva sítrónurnar, fargaðu frænum en haltu skrælunum ásamt kvoðu. Citrus peels veita pektín í þessari uppskrift sem gefur varðveislu góðan hlaup.
- Peel og fínt höggva eða hrista engifer. Bætið engifer og sítrónum við önnur innihaldsefni í stórum potti.
- Kryddið, hrærið, þar til stillispunkturinn er náð.
- Ladle í sótthreinsuð hálf-pint krukkur fara 1/2-tomma headspace. Aðferð í sjóðandi vatnsbaði í 5 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 71 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 3 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |