Á grísku: παντεσπάνι, áberandi pahn-deh-SPAH-nee
Þetta er hefðbundin uppskrift fyrir Pantespani , létt svampakaka, liggja í bleyti í létt sírópi. Það er hægt að bera fram eins og er með áleggi og án sírópsins eins og önnur svampakaka. Smekk appelsína, negull og kanill gefur það yndislegu bragði og stórkostlegu ilm. Uppskriftin er auðveld og kallar á sjálfstætt hækkandi hveiti .
Þó að sírópskaka uppskriftir sé að finna um allan heim, er þessi gríska kaka viss um að skemmtun! Fyrir uppfærð uppskrift og breyting hér að neðan, skoðaðu: Pantespani | Gríska Sponge Cake
Það sem þú þarft
- 6 egg (aðskilin)
- 2 bolla af sykri (kornað)
- 1 klípa af salti
- 3 matskeiðar af sterkju maís
- 2 bolla af hveiti (sjálfstætt hækkandi)
- 3 msk appelsína afhýða (rifinn)
- 2/3 bolli af vatni
- Fyrir Greasing: Smjörlíki (eða eldunar úða)
- Fyrir Dusting: hveiti
- 3 bollar af vatni
- 1 bolli af sykri (kornað)
- 3-4 heiltala
- 1 stafur af kanil
- 2 matskeiðar af brandy
- 1 appelsína (safa af)
Hvernig á að gera það
- Í potti, sameina öll síróp innihaldsefni nema appelsínusafa og brandy, og látið sjóða. Sjóðið í 7-8 mínútur. Hrærið appelsínusafa og brandy, fjarlægið úr hita og láttu kólna.
- Hitið ofninn í 340 ° F (170 ° C)
- Slá egg hvítu, 1/2 bolli af sykri, og saltið í stífur hámarki stigi.
- Í sérstökum skál, slá eggjarauða með hinum 1 1/2 bolla af sykri og smátt hægt að slá í öllum eftirliggjandi innihaldsefnum. Notaðu spaða til að skafa niður hliðarblöndunarskálina og þegar allt innihaldsefni hefur blandað saman, taktu í 3-4 mínútur.
- Með spaða, brjóta varlega í egghvítu þar til það er vel blandað.
- Smátt fita botn og hliðar 15 3/4 X 12 tommu (eða samsvarandi) pönnu með smjörlíki, ryki með hveiti og flytja kökuhlé á pönnu.
- Bakið við 340 ° F (170 ° C) í 55-60 mínútur, þar til hníf sett í miðjuna kemur út þurr. The toppur ætti að vera dökk gull lit. Athugið: Ekki opna ofninn meðan á bakstur stendur nema að prófa sigur.
- Um leið og kaka kemur út úr ofni, skera í ferninga eða demöntum. Fargið negul og kanilpinne og hella kældu sírópinu jafnt yfir toppinn. Látið kólna og gleypa sírópið áður en það er notað.
- Pantespani er yndislegt sem grunnur fyrir margs konar álegg, þar með talið rjóma og jarðarberjum (svipað jarðarberkaka) með nokkrum ristuðu möndlum eða öðrum áleggjum sem þú hefur valið. Það er hægt að bera fram með eða án sírópsins.
Athugið: Grísk pönnukaka er bakað í pönnur sem eru oft stærri en bakpokar sem notaðar eru í öðrum löndum. The 15 3/4 X 12 tommu pönnu getur verið laus á markaðnum þínum sem steikapanna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 673 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 208 mg |
| Natríum | 146 mg |
| Kolvetni | 146 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 13 g |