Lemon Cheesecake Pie

Þessi ótrúlega sítrónu ostakaka baka er bakað í baka skel. Matur örgjörva er besta (og auðveldasta!) Leiðin til að blanda fyllingunni fyrir þessa baka, en ekki hika við að nota rafmagns blöndunartæki.

Ef þú notar rafmagns blöndunartæki skaltu slá mýkda rjómaostið með sykri þar til það er létt og dúnkt og sláðu síðan í hráefni.

Notaðu heimabakað baka sætabrauðsuppskrift eða notaðu fryst skorpu. Það er valfrjálst, en að hluta bakaðri baka skorpu verður að forðast soggy botn skorpu.

Það sem þú þarft

• 1 baka skel, 9 tommu (þíða, ef fryst)
• Fylling:
• 2 pakkar (8 únsur hvor)
• kremost, mildað
• 1 bolli kornsykur
• 1/2 bolli sýrður rjómi
• 3 sítrónur, zested og kreisti fyrir 1/2 bolli safa
• Dash salt
• 1 tsk vanillu þykkni
• Fyrir þeyttum rjóma:
• 1 bolli
• þungur þeyttar rjómi
• 3 msk sykursjúkrahnetur
• 1 tsk vanillu þykkni
• Valfrjálst: sítrónusjúkur fyrir skreytingar

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 425 F (220 C / Gas 7) ef það er að hluta til að baka skorpuna. Ef ekki, forðið ofninn í 325 F (160 C / Gas 3).

Til að hluta bakið skorpunni (valfrjálst)

1. Línið tilbúinn baka skel með filmu og settu það á bakplötu. Fylltu filmuhúðaðar skeljar í um það bil tveir þriðju hlutar fullar með þyngdarmiðum eða þurrkaðir baunir.
2. Bakið í 8 til 10 mínútur eða þar til brúnirnir byrja að sýna lit. Fjarlægðu varlega filmu og baka lóðir. Setjið skeluna aftur í ofninn og bökaðu í 3 mínútur lengur. Ef skorpan bólur upp, ýtið varlega á það. Ekki hrista skorpuna. Fjarlægðu bakplötuna og skorpuna á rekki og snúðu ofninum niður í 325 F (160 C / Gas 3).

Undirbúa fyllingu

1. Setjið kremostið, kúrsykri, sýrðum rjóma, sítrónusafa og salti, salti og vanilluþykkni í matvinnsluvélinni. Ferlið í nokkrar sekúndur þar til slétt og rjómalöguð.
2. Hellið sítrónufyllingu í baka skorpu. Flyttu baka í ofninn (bakplötu og allt) og bökaðu í 45 til 55 mínútur. Það mun enn hafa nokkrar jiggle í miðjunni og toppurinn verður örlítið brúnt á. Athugaðu baka eftir 30 mínútur. Ef nauðsyn krefur, setja baka skjöld eða filmu hring á skorpu brún til að koma í veg fyrir óhóflega browning.
3. Fjarlægðu baka á rekki og látið kólna í 2 klukkustundir; kápa og kæla.

Undirbúið þeyttum rjóma

1. Í djúpum skál með rafmagnshrærivél, taktu kremið á lágu til miðlungs lágmarkshraða þar til það byrjar að þykkna. Auktu hraða til miðlungs hátt og taktu þar til það myndar mjög mjúk tindar. Sigtið sykur sælgæti yfir rjómið og bætið vanillunni við. Haltu áfram að berja þar til stífur toppar mynda. Ekki overbeat.
2. Berið skálina sneið á eftirréttplötum með þeyttum rjóma. Stytið hverja þjónustu með smá sítrónuplasti, ef þess er óskað.
3. Geymið eftirgang í kæli í 5 til 7 daga. Baka eða einstakar sneiðar má vafra og frysta í allt að 6 mánuði.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	380
Heildarfita	24 g
Mettuð fita	14 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	66 mg
Natríum	210 mg
Kolvetni	39 g
Mataræði	2 g
Prótein	5 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)