Karidopita: gríska Walnut kaka

Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) er rautt og bragðgóður Walnut kaka sem er bragðbætt með kanil og baðað í sætri síróp. Það er frábær kaka að gera á undan því það mun halda vel undir og við stofuhita.

Þessi uppskrift kallar á sjálfstætt hækkandi hveiti ásamt baksturdufti og gosi, sem kann að virðast skrýtið, en það virkar mjög vel og framleiðir létt og loftgóður köku.

Það sem þú þarft

• Fyrir köku:
• 7 stórar egg
• 1 bolli jurtaolía
• 1/2 bolli mjólk
• 2 bollar sykur
• 2 matskeiðar brandy eða cognac
• Sæt af 1 sítrónu
• 2 teskeiðar jörð kanill
• 1/8 teskeiðarhnetur
• 3 1/2 bollar
• sjálfstætt hækkandi hveiti
• 2 tsk baksturduft
• 1 tsk bakstur gos
• 1 bolli valhnetur, gróflega jörð (plús meira til að klára ef þess er óskað)
• Fyrir sírópið:
• 2 bollar sykur
• 2 1/2 bollar vatn
• 1 lítill stykki kanill stafur
• Safi af 1/2 sítrónu, þvingaður

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 350 ° C. Fita og hveitið 9x12 rétthyrndan bakpönnu eða svipaðan hringlaga pönnu. (Ef þú vilt geturðu látið botninn á pönnu með perkamenti gera það auðveldara að fjarlægja verkin.)
2. Í stórum skál, með rafmagns blöndunartæki slá eggin þar til þau eru ljósgul litur, um 5 mínútur. Bæta við olíu, mjólk og sykri og blandaðu vel saman. Bætið brandy, sítrónuzest, kanil og negull og blandið þar til það er bara tekið inn.

1. Í sérstöku skál, hreinsið hveiti með bakpúðanum og baksturssósu.
2. Með blöndunartækinu á lægsta hraða skal fella hveitablönduna í batterið. Hrærið í jarðhnetum og slökktu á hrærivélinni þegar innihaldsefnin eru sameinuð.
3. Hellið kökuhléinu í tilbúinn bakpönnu og bökaðu í 35 til 40 mínútur, eða þar til kakaprófari settur í miðju köku kemur út þurrt.
4. Meðan kakan er bakað, undirbúið sírópið. Í miðlungs potti, bætið sykur-, vatni- og kanilpinnanum við og láttu látið sjóða.
5. Smyrjið upp í 10 mínútur þar til sírópið þykknar lítillega. Fjarlægðu úr hita, fjarlægðu kanilpinneinn og hrærið sítrónusafa.
6. Látið sírópið kólna í stofuhita. Fjarlægðu kakan úr ofninum og hellið hellt kælt sírópinu yfir heitt köku.
7. Þessi kaka er yfirleitt toppað með fleiri hakkað valhnetum, en það er valfrjálst.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	228
Heildarfita	15 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	61 mg
Natríum	178 mg
Kolvetni	21 g
Mataræði	1 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)