Hvað tekur það til að breyta fersku jarðarberi í sætan ljúffengan sósu sem er fullkomin til að skola á köku eða drizzling yfir ís? Bara smá sykur og smidge tíma. Alvarlega, það er bara svo einfalt. Lesið þessa uppskrift og þú munt aldrei nenna að kaupa jarðarber sósu aftur!
Ásamt köku einfaldar kökur eða heimabakað ís er þetta sósu einnig ljúffengur á pönnukökum eða vöfflum , eða einfaldlega bætt við smá jógúrt .
Það sem þú þarft
- 1 pint ferskur
- jarðarber
- 2 til 4 matskeiðar sykur
Hvernig á að gera það
- Fyrstu hlutirnir fyrst: Þú þarft að skera jarðarberin. Hulling er tækni sem skera út græna stilkur og hvíta kálfuna fyrir neðan, frekar en að einfaldlega loppa af grænu toppunum. Ef þú hefur aldrei hulled áður, sjá þetta skref fyrir skref leiðbeiningar sem sýnir þér hvernig á að setja þjórfé paringshníf undir stilkur, snúðu berinu og fjarlægðu kalyxið auðveldlega.
- Þegar þú hefur hylkið berin getur þú sneið eða höggva þær. Athugaðu að fínni þú höggva þá, því meira sósa-eins og endanleg vara verður.
- Setjið sneið eða hakkað ber í miðjan skál. Fyrir jafna saucier sósu, farðu á undan og notaðu kjötblöndunartæki eða bakka á skeið til að mylja stykki af jarðarberjum (eða sumum þeirra).
- Styktu sneið eða hakkað jarðarber með sykri. Reyndar þroskaðir berir þurfa ekki tonn af sykri, en þessi aðferð gerir frábært að nota Ho-hum berjum með því að sætta þau upp og teikna safi sína.
- Cover og láttu sitja (eða macerate, sem er matreiðsluþáttur fyrir sætan jafngildi marinate) þar til sykurinn hefur dregið úr safi úr jarðarberjum og búið til sósu. Jarðarberin munu fá smá saucy innan 15 mínútna. Vita að því lengur sem þeir sitja, sem saucier þeir vilja fá. Smakkaðu áður en þú þjónar þeim og bætið við meiri sykri, ef þú vilt.
Sausurinn mun halda, þakka og kælda, í 3 daga, fá saucier eins og það situr.
Variations:
- Sætið og djúpt: Bætið 1 matskeið af aldrinum balsamísk edik í dýpri sætan bragð. Bætið edikinu við berið fyrir sykurinn og látið það sitja í nokkrar mínútur þannig að berin drekka edikið og bætið síðan við sykurinn.
- Citrus Delight: Grate í nokkrum gratings af appelsínugult zest ásamt sykri (eða bara Orange Sugar ) til að bæta við létt og ávaxtaríkt sítrusnota í sósu.
- Kick It Up: Hafa 1/2 tsk ferskur rifinn engifer fyrir alvöru sparka af bragði.
- Boozey!: Hrærið 1 matskeið af kirsh eða öðrum ávöxtum brandy fyrir áfengi brún.
- Boozey Ávaxtaríkt: Sætið og fullorðinn-ef með 1 matskeið af Chambord eða öðrum ávöxtum líkjör í stað brandy.
- Fleiri Berries: Varamaður helmingur jarðarber með hindberjum. Aðrir berjum virka líka, en bláber og brómber munu, eins og þú gætir ímyndað þér, snúa lit síðasta sólsins alveg dökk.
- Eldað: Gerðu hefðbundna soðna sósu með því að hita berjum og sykri í litlum potti yfir miðlungs hita þar til berin byrja að brjóta niður; elda, hrærið oft, þar til safnið er gefið út að elda í meira af sírópi, um það bil 15 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 44 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |