Þessi einföld sósa er afbrigði af olíuhvítisolíu, en það er frábært undirlag til sjávarafurða, sérstaklega gufuðum eða pönnuðum rækjum eða hörpuskel. Uppskriftin kallar á fínt að hrista hestana og engiferinn, en þú getur líka skorið þá Julienne-stíl fyrir kynferðislega kynningu.
Það sem þú þarft
- 2 msk dökk sojasósa
- 1 1/2 matskeiðar
- létt sojasósa
- 1 1/2 matskeiðar vatn eða kjúklingur seyði
- 1 tsk brúnsykur, eða smekk
- 6 Scallions (grænn laukur, vorlaukur), endar fjarlægðir, fínt hakkað
- 1 2 tommu sneið ferskur engifer, skrældar og fínt hakkað
- 1 Grænt eða rautt chili pipar, frækt og sneið
- 3 matskeiðar af hnetu eða jurtaolíu
Hvernig á að gera það
- Sameina sojasósu , vatn og sykur í litlum hitaþéttum skál. Hrærið í scallions, engifer og hakkað chili pipar.
- Hitið olíuna í þungt potti yfir miðlungs hita í um það bil 5 mínútur, þar til hún er skimandi á botninum og mjög heitt en ekki enn að reykja (um 300 gráður F).
- Haltu olíunni varlega í hráefni / engiferblönduna. Það mun sizzle í nokkrar sekúndur. Þegar það hættir að snerta, hrærið, og láttu síðan standa í 2 mínútur áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 139 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 895 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |