Ábendingar og uppskrift fyrir árstíðabundna jarðarber
Jarðarber eru fyrsta ávöxtur eftir rabarbar til að rísa í vor og snemma sumars. Þetta eru sirensímtölin á bændumarkaðnum í upphafi árs í hlýrra og hitastigum loftslagi, sem harka fólk til að markaðssetja áður en framboð dagsins rennur út. Fullkomlega þroskaðir jarðarber eru best borðar úr hendi, auðvitað, en þeir gera líka góðar viðbætur við salöt og fullt af eftirrétti.
01 af 10
Hvenær eru jarðarber á tímabilinu?
Ursula Alter / Ljósmyndaráðstjórinn RF / Getty Images
Jarðarber eru mest ræktað berja í landinu. Þeir eru fullorðnir í hverju landi og eru fáanlegar á flestum bændumarkaði, ef aðeins í stuttan tíma í kaldara loftslagi. Ekkert slær ferskt, staðbundið ber.
Það er sagt að flestir viðskiptalegar jarðarber í Bandaríkjunum eru ræktaðir í Kaliforníu eða Flórída, þar sem nýjar tegundir rækta jarðarber vaxandi árstíð frá janúar til nóvember. Hámarkstímabilið (sumt gæti kallað það meira náttúrulegt tímabil) er apríl til júní.
Önnur svæði landsins hafa styttri vaxandi árstíðir sem eru allt frá fimm mánuðum til eins stuttar og nokkrar vikur í júlí á köldum svæðum.
Um 600 tegundir af jarðarberjum eru ræktaðir í Bandaríkjunum. Ef þú finnur mismunandi afbrigði á staðnum bændamarkaði geturðu verið hissa á hversu fjölbreytt þau eru í formi, lit og smekk. Venjulega, því minni ber, meiri styrkleiki bragðs (stórir berar hafa tilhneigingu til að hafa meira vatn og örlítið þynnt bragð).
Veldu skær lituð, þurr, fast, glansandi, plump berjum sem enn hafa ferskan útlit græna húfur fest. Forðastu mjúkt, sljór útlit eða shrinked berjum. Þar sem jarðarber rífa ekki eftir að hafa verið valinn, forðast berjum sem eru að hluta til hvítar eða á annan hátt óþroskaðar.
Það kann að virðast augljóst að segja, en jarðarber ætti að lykta eins og jarðarber. Taktu whiff áður en þú kaupir.
Ekki þvo eða jarðarber þar til þú ert tilbúin til að nota þau. Geymið (helst í einu lagi á pappírshandklæði) í rakaþéttu íláti í kæli í 2-3 daga. Sjá frekari upplýsingar um hvernig á að geyma jarðarber .
Til að þvo jarðarber, setjið ber í stóra kolbað og skolið varlega með köldu vatni. Leggðu jarðarber í einu lagi á hreinu handklæði eða lag af pappírshandklæði og klappaðu þurr. Sjáðu meira um hvernig á að þvo jarðarber .
Nema þú ert að borða jarðarber úr hendi, þú þarft að bolta þá. Hulling a jarðarber þýðir að fjarlægja vanhæfni grænt húfur frá ávöxtum. Til að gera þetta skaltu setja þjórfé hnífsins á botn húðarinnar, setja varlega til að fjarlægja aðeins mjúka hvíta hluti á botni stofnsins og hægt að snúa jarðarberinu. Þegar þú kemur í fullri hring mun toppurinn skjóta rétt án þess að fórna of mikið holdi.
Þú getur líka notað jarðaberjasnúra ef þú vilt sérgrein eldhúsgræjur, en einföld mæturhníf virkar bara fínt. Fyrir skref fyrir skref leiðbeiningar, sjá hvernig Hull jarðarber .
06 af 10
Vaxandi og tína jarðarber Michael Möller / EyeEm / Getty Images
Fáðu ferskasta jarðarber hægt með því að vaxa-eða að minnsta kosti velja þá sjálfur. Og ef þú ert að fara að nenna að vaxa þá gætir þú líka farið lífrænt, ekki satt? Sjáðu hvernig á að vaxa lífræn jarðarber fyrir ábendingar.
Ef þú ákveður að heimsækja og jarðarber u-velja, vertu viss um að vera í sólarvörn, taktu fartölvur til að færa berið heim og vertu tilbúinn að frysta nokkra ....
Fryst eigin jarðarber þitt er auðvelt. Hyldu þau, láttu þau í einu lagi á bakplötu, frystu þá þar til þau eru solid (yfirleitt gerist það yfirleitt), flytðu þær í resealable plastpokapláss og haltu þeim frosnum þar til þú ert tilbúinn til að nota þær.
Frosinn jarðarber mun halda allt að sex mánuðum (jafnvel ár í frysti með sjálfstæðri hitastýringu). Sjá nánari leiðbeiningar í þessari handbók til að frysta jarðarber .
08 af 10
Fljótlegar leiðir til að þjóna jarðarberjum
Fullkomlega þroskaðir jarðarber er bestur etið úr hendi. Ef þú ert tilbúin / ur til að setja inn aðeins meiri áreynslu skaltu prófa einn af þessum skjótum jarðarberum hugmyndum:
Hellið svolítið þungt rjóma yfir jarðarber, stökkva á sykri eftir smekk
Hrærið jarðarber með góðri balsamísk edik
Dýrið jarðarber í sýrðum rjóma eða látlaus jógúrt og síðan í smábrúnsykur
Sameina með öðrum berjum, melónum og suðrænum ávöxtum í einföldu ávaxtasalati
Bættu við jarðarberjum í einfalt kasta grænt salat (hugsaðu um þær sem sætari tómatar!)