Þetta grunnbragðstopp eða klæða er bakað í fullkomnun í smjörkökum, en það má einnig vera bakað í heilkalki eða kjúklingi. Það er fjölhæfur fylling, og það eru margar mögulegar bragðbætir. Íhugaðu að bæta pylsum, sveppum eða hægðum eplum í klæðningu. Það er frábært með svínakjötum eða svínakjötsbrauð eins og heilbrigður. Klæðningin gæti einnig verið gerð með hálf eða þriðjungi cornbread mola .
Sumir fjölskyldur bæta við hægðum eða mashed soðnum kartöflum til að klæða, og innihaldsefni eins og skivuð pimiento-fyllt ólífur geta bætt við ótrúlega bragði við einfaldan undirstöðu klæða. Sjáðu nokkrar vinsælar breytingar undir leiðbeiningunum. Klæðningin er auðveldlega tvöfalduð fyrir stóra kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli laukur (fínt hakkað)
- 1/2 bolli sellerí (hakkað)
- 1/3 bolli smjör
- 4 bolla brauðbita
- 1/8 tsk svart pipar
- 1/2 tsk salt (kosher, eða eftir smekk)
- 1/4 til 1/2 tsk Sage
- 1/4 til 1/2 teskeið alifugla krydd
- 1 ílátsbróðir (kalkúnn eða kjúklingur)
- 2 egg (
- barinn )
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F (165 C / Gas 3). Smyrðu bökunarrétti vel með smjöri.
- Sætið lauk og sellerí í smjörið þar til það er mildað.
- Sameina lauk blanda með brauð, pipar, salti, salati og alifugla krydd í stórum blöndunarskál. Hrærið seyði þar til það er vel vætt. Á þessum tímapunkti, áður en þú bætir eggunum, smekkið og breyttu kryddi.
- Bætaðu við barinn egg og hrærið þar til það er blandað vel.
- Flyttu fyllingarblönduna í tilbúinn bakunarfatið, pakkaðu létt. Baktu bakaranum vel með filmu.
- Bakið í um 40 mínútur. Fjarlægðu filmuna og bökaðu í 5 til 10 mínútur til viðbótar, þar til brúnt er.
* Þessi uppskrift gerir nóg að klæða sig til að losa lítið (8 til 10 pund) kalkúnn ef þú velur að elda fyllinguna í fuglinum. Ef þú eldar fyllinguna í kalkúnnum skaltu ganga úr skugga um að fyllingin sé að minnsta kosti 165 F í miðjunni áður en kalkúnn er fjarlægð úr ofninum. Fjarlægðu allt fyllinguna í skammtaskál. Geymið það ekki í kalkúnn.
Variations
- Giblet Fylling: Smyrðu kalkúnnhálsinn (hakkað), kúgun og hjarta í 4 bollum af vatni, hrærið stundum í 1 1/2 klukkustund. Bæta við lifur og látið gufa í 15 mínútur. Stykkið seyði í skál til að nota fyrir kalkúnnsósu. Fjarlægðu kjötið frá hálsbeinum og höggva með kálfanum, hjarta og lifur. Setjið hakkað giblets í fyllingarblönduna og bökuð eins og það er sagt.
- Pylsafylling: Í sætuborði yfir miðlungs hita, brúnt u.þ.b. 1/2 til 1 pund af lausu vægum ítalska pylsum eða mildri morgunmatvölvum fyrir sig og þá holræsi það og bætið því við fyllingarblönduna.
- Apple Stuffing: Dice epli og saute það ásamt lauk og sellerí. Bætið því við klæðningu með þurrkuðum trönuberjum eða rúsínum, ef þess er óskað.
- Bread og Cornbread Fylling: Skiptu helmingi brauðbita með rjómalagað cornbread til viðbótar bragð og áferð.
- Oyster Stuffing: Bæta 1 1/2 til 2 bollar af hakkað ostrur á fyllinguna, annaðhvort tæmd niðursoðinn eða ferskur hreinsaður.
- Sveppirfylling: Súttu 8 únsum af sneiðum ferskum sveppum með lauk og selleríblöndu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 344 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 166 mg |
| Natríum | 342 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 25 g |