Þessar Tex-Mex fylltir paprikur hafa mikið af bragði, með refried baunum, tomatillo salsa og nautakjöti. The bragðgóður fylling fyrir papriku er svipuð burrito fylla. Þessar bragðgóðar paprikur fara út fyrir daglegt klassískt fyllt papriku .
The refried baunir, jörð nautakjöt, korn og hrísgrjón eru kryddað með nokkrum Tex-Mex kryddjurtum og paprikum eru toppaðar með Mexican osti áður en þau eru búin að borða. Kryddið þá upp með smá cayenne pipar eða fínt hakkað jalapenó papriku, eða notaðu rifið paprikujakkost fyrir toppinn.
Berið fyllt papriku með fleiri salsa og hakkað ferskum rauðlaukum eða grænum laukum ásamt guacamole eða sýrðum rjóma.
Það sem þú þarft
- 4
- papriku (miðlungs, nota fleiri en einn lit - rautt, grænt, gult og / eða appelsínugult)
- 1/2 pund nautakjöt (halla, sjá tilbrigði, neðan)
- 1/3 bolli laukur (fínt hakkað)
- 1 16-eyri getur refried baunir (venjulegur eða feitur-frjáls)
- 1 bolli korn (heilkjarna, tæmd, þíð ef fryst)
- 3/4 bolli tomatillo salsa (Rosarita grænn)
- 1/2 bolli hrísgrjón (eldavél)
- 2 msk steinselja (ferskur hakkað)
- 1 tsk hvítlaukur (duft)
- 1/4 tsk chili (duft)
- 1/4 tsk kúmen (jörð)
- Skreytið: salt og pipar (eftir smekk)
- 1/2 bolli enchilada sósa (eða tómat salsa, valfrjálst)
- Yfirfylling:
- Skreytið: Cheddar-ostur eða blanda af mexískum stíl (rifin)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Líndu 13-í-9-á-2-tommu bakpönnu með filmu.
- Skerið papriku í hálft á lengd, frá toppi stilkurinnar að botninum; fjarlægja og fargaðu fræjum og himnum.
- Færðu stóran pott af vatni að sjóða yfir miklum hita. Bætdu papriku við vatnið og sjóða í 3 mínútur. Fjarlægðu þau úr vatni og settu þau á pappírshandklæði, skera hliðina niður, til að renna.
- Í miðlungs skillet, brúnt nautakjöt með hakkað lauk. Bætið refried baunum, tomatillo salsa, hrísgrjónum, steinselju, hvítlaukur dufti, chili duft og kúmeni; látið sjúga þar til blandan er heitt og bubbly. Smakaðu á og stillið kryddi með salti og pipar.
- Ræddu paprikuhúðina upp í tilbúinn bakunarrétt. Fylltu hvern pipar með nautakjötsblöndunni.
- Taktu pönnuna vel með filmu og bökuð fyllt papriku í forhitaða ofninn í 35 til 40 mínútur.
- Fjarlægðu filmuna úr bakpönnu og toppaðu hvert fyllt pipar með nokkrum matskeiðum af enchilada sósu, taco sósu eða tómat salsa, eins og þú vilt, og þá efst með rifnum osti.
- Haltu áfram að borða þar til osturinn hefur brætt.
Serving Tillögur
- Berið fram með viðbótar tomatillo salsa eða tómat salsa , ef þess er óskað. Tilboð garnishes og álegg á borðið: sýrður rjómi, guacamole, hakkað laukur, fleiri rifið ostur o.fl.
Variations
- Skiptu nautakjötinu með kalkúnni.
- Sleikið kryddinu og bætið við um 1 matskeið af burrito eða taco kryddjurtum í nautakjötablönduna eða smekkið.
- Notaðu 1 pund af nautakjöti og sleikið korninu fyrir kjötkál.