Jafnvel þótt þetta sé flýtivísun af hefðbundinni Kólumbíu hliðarrétti, eru þessar rauðar baunir ótrúlega góðir. Þeir eru svo bragðgóður, þeir geta staðið á eigin spýtur sem aðalrétt . Rauðar baunir gerðar með þessum hætti (með tómötum, grænum laukum og svínakjöti eða beikon) eru einnig mikilvægur þáttur í klassískum kólumbískum réttum bandeja paisa.
Það sem þú þarft
- 4 sneiðar af beikon
- 1 tómatar, hakkað
- 1 fullt af scallions, hvítum og grænum hlutum, hakkað
- 1 tsk kúmen
- 1 stór (32 eyri) dós af rauðum nýrum baunum
- 1 matskeiðarsykur
- 1/2 bolli vatn
- 2 kjúklingur bouillon teningur
- 3 matskeiðar u.þ.b. hakkað cilantro
Hvernig á að gera það
- Hrærið beikoninn þar til hún er sprungin. Fjarlægðu beikon og áskilið til annarrar notkunar, en láttu beikonið falla í pönnuna.
- Bætið hakkaðri tómatum, hakkaðri scallions og kúmeni við pönnu. Hrærið þau í beikonið þar til þau eru mjúk, um það bil 5 til 8 mínútur.
- Bætið baununum (þ.mt vökva) við pönnu, sykur, vatn og kjúklingabúrðið. Kæfðu og látið gufva í 10 mínútur, þar til flest vatn hefur uppgufað og baunirnar hafa þykknað.
- Fjarlægðu úr hita og hrærið í hakkaðri cilantro. Berið fram með hrísgrjónum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 552 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 486 mg |
| Kolvetni | 99 g |
| Mataræði | 29 g |
| Prótein | 35 g |