Já, þú getur notað þéttur mjólk í uppskriftir brauðs. Venjulega, þegar ég er að nota þéttur mjólk í öðrum uppskriftir sem ekki krefst fullan dós, mun ég setja vinstri mjólkina til hliðar og nota það til að borða brauð. Ef ég hef ekki nóg af þéttu mjólkinni til að fylla 1,2 bolli, bæta ég bara við vatni þar til ég hef fulla upphæð. Þetta er ein af þægilegu brauðreyfunum sem ég nota til að búa til brauð með þéttu mjólk.
Það sem þú þarft
- 1 bolli vatn (stofuhita)
- 2 tsk virk þurr ger
- 1/2 bolli sætt þéttur mjólk
- 1 msk smjör (eða smjörlíki)
- 1 tsk salt
- 3 1/2 bollar brauðhveiti
Hvernig á að gera það
- Blandaðu vatni og geri í miðlungsskál. Bætið sættu þéttu mjólk, smjöri og salti. Hrærið. Bætið 2 bolla af hveiti og blandið vel saman. Taktu tvisvar á eftir hveiti, nóg hveiti til að gera deig sem fylgir skeiðinni um skálina. Snúðu deiginu út á léttan hátt og hnoðið í 4 mínútur, bæta við fleiri hveiti eftir þörfum þar til deigið er mjúkt og slétt í snertingu. Setjið deigið í miðlungs fituðu skál. Snúðu deiginu yfir í skál þannig að toppurinn er einnig léttur. Cover með hreinum klút og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 1 klukkustund eða þar til tvöfaldast í stærð.
- Kýla niður deigið . Snúðu deiginu út á lítið hveiti og hnoðið í 4 mínútur eða þar til loftbólurnar eru út úr brauði. Mótaðu deigið í loaf .. Settu í smurða 8 "x 4" brauðpönnu. Cover og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 45 mínútur eða þar til tvöfaldast í stærð.
- Bakið brauðinu við 350 gráður F í 45 mínútur eða þar til brauðið er gullbrúnt. Fjarlægðu loaf úr blaði og látið kólna á rekki.
Brauð Bakstur Ábendingar:
- Geymið ger sem er geymt í loftþéttum umbúðum og í kæli. Hiti, raka og loft drepur gerinn og kemur í veg fyrir að brauðs deigið aukist.
- Til að halda brauðinu mjúkt skaltu geyma í plastpoka.
- Geymið hveiti á réttan hátt til að koma í veg fyrir spillingu.
- Brauðhveiti hefur hærra magn af glúten en öllu hveiti. Þetta þýðir að brauð sem gerður er með brauðhveiti mun rísa upp hærra en brauð með algeru hveiti. Þú getur búið til þitt eigið brauðhveiti með því að bæta 1-1 / 2 teskeið af glúteni við hverja bolli af alifuglahveiti sem þú notar í uppskrift brauðsins.
- Setjið hálf bolla af rúsínum eða þurrkuðum trönuberjum í brauðdeigið til að auka sætindi.
- Spraying brauð með vatni meðan þau baka mun framleiða skarpur skorpu.
- Bursta brauð með egghvítu áður en bakað er til að framleiða glansandi skorpu.
- Borðuðu brauð með mjólk áður en þú bökuð til að mynda dökk, glansandi skorpu.
- Brush brauð með smjöri strax eftir bakstur til að framleiða mjúkt skorpu.
- Notaðu flöskuvatn í stað þess að kranavatni til að gera brauðið þitt. Vatnsmýkiefni og klórbætt almenningsvatn geta stundum drepið gerinn sem þarf til að gera brauðið deigið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 99 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 170 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |