A góðar blanda af nautakjöti og grænmeti gerir ótrúlega ljúffenga súpa. The súpa fær stórkostlegur bragð hennar frá ítalska jurtum, lauk súpa blanda, tómatsósu og Parmesan osti. Með því að bæta við soðnu pasta er niðurstaðan svipuð minestróninu.
Þessi súpa er frábært upphafspunktur, og það eru fullt af öðru grænmeti sem þú gætir bætt við. Nokkrar möguleikar eru ma kjarnakorn, skurður rutabaga eða parsnips, tæmdar niðursoðnar navy baunir eða stór norður baunir og sveppir. Eða bæta við frystum, betur grænmeti um 30 til 45 mínútur áður en það er borið fram (td enska baunir, skera grænn baunir, blandað grænmeti). Ef þú ert ekki með makkarónur skaltu nota ditalini eða lítil skel í súpunni. Fyrir léttari súpa (eða ef þú ert að reyna að forðast rautt kjöt) skaltu íhuga að nota kalkúnn eða jörð kjúklinga læri.
Til að fá meira vökva skaltu bæta við 14,5 eyri af tómatum með ítalskum kryddum með safa þeirra, eða bæta við auka bolli af nautakjöti eða vatni. Súpið frýs líka vel. Gerðu tvöfalda lotu og frystið helminginn af því í framtíðinni.
Berið fram þetta góða súpu með nýbökuðum kexum eða kerskvíslum . Fyrir góða hádegismat eða kvöldmat skaltu þjóna því með samlokum eða kasta salati.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 lb nautakjöt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1/4 tsk oregano
- 1/4 teskeið basil
- 1/4 teskeið
- kryddað salt
- 1 (1 eyri) umslag
- lauk súpa blanda
- 3 bollar sjóðandi vatn (eða ósaltað nautakjöt)
- 1 nautakjöti teningur eða nautakjötkorn (slepptu ef þú notar nautakjöt)
- 1 (8-eyri) getur tómatsósu
- 1 matskeið soja sósa
- 1 bolli sellerí, sneið
- 1 bolli gulrætur, sneið
- 1/2 bolli makkarónur (ósoðið)
- 1/4 bolli rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Hita ólífuolía í stórum skillet yfir miðlungs hita. Myldu nautakjötið í pottinn og eldið þar til það er ekki lengur bleikur, hrærið stöðugt. Tæmdu nautið og flytðu það í crock pottinn.
- Bætið svörtum pipar, oregano, basil, krydduðum salti og lauk súpa blandað saman við nautakjötið.
- Bæta við vatni, bouillon, tómatsósu, sojasósu, sellerí og gulrótum. Hrærið til að blanda innihaldsefnunum
- Taktu pottinn og eldið á lágu í 6 til 8 klukkustundir.
- Um það bil 30 mínútum áður en súpunni er lokið skaltu elda makkarónur í sjóðandi vatni í kjölfar umbúðirnar. Tæmdu vel.
- Snúðu crock pottinum hátt og bætið soðnu makkaróni og Parmesan osti.
- Coverið og eldið súpuna í háum stillingu í um það bil 10 mínútur lengur.
Ábendingar
- Til að elda súpuna á eldavélinni, brennaðu nautakjötið í stórum hollensku ofni eða sokkanum. Bætið hinum innihaldsefnum, nema makkaróni, og látið sjóða. Dragðu hita niður í lágt og láttu gufa í um 1 klukkustund. Elda makkarónur og bæta því við súpuna ásamt Parmesan-osti. Hitið í gegnum.
- Það er alltaf best að brúna nautakjöti áður en það er bætt í hæga eldavélina. Browning bætir meira bragði og liturinn og áferðin eru miklu betri.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 270 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 74 mg |
| Natríum | 659 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 28 g |