Skrýtið blómkál og piquant, steinselja-flecked dressing gera þetta frábært allt árið um kring. Prófaðu það með frjálsum máltíðum í samlokum, grillum eða picnics, eða eins og kaldur, crunchy mótipunktur á vetrarbrauð.
Gerðu það máltíð : Þetta salat er hið fullkomna hlið fyrir frjálsa máltíðir. Berið það með ofni, steiktu brauði kjúklingi og mjólkurfríum kartöflumúsum . Eða bætið því við mezze diskur eða DIY vefja, ásamt heimabakað hummus , einfalt hakkað tómötu- og agúrka salat , þetta ísraelska eggaldin og rauð paprika salat , verslað eða nýbakað Pita brauð , hlýtt úr ofni og festingar að gera Ellen's Falafel með súrsuðu grænmeti og Minted Lemon Yogurt .
Blómkálsalatið myndi einnig vera frábær hlið fyrir sabbathéð. Byrjaðu á mjólkurfríar útgáfu af þessari brenndu gulrót, epli og sellerí súpu . Berið kældu blómkálið sem mótspyrnu við steiktu kjúklingi með baharat, hvítlauk og myntu og kornkúluðum hliðarrétti, eins og þessa túrmerik Rice með Golden Rúsínum . Til eftirréttar, setið upp sneiðar af þessari rauðu og ljúffengu súkkulaði bundt köku ásamt kaffi.
Breytt af Miri Rotkovitz
Það sem þú þarft
- 1 meðalstór blómkál, kjarna og brotin í litla blóma
- 1/2 bolli ólífuolía
- 2 matskeiðar rauðvín edik
- 1 msk sítrónusafi
- 2 hvítlaukshnetur, skrældar, smashed og hakkað
- 2 tsk sykur
- 1 tsk sjó salt eða kosher salt
- 1 tsk basilíkja
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/2 lítið rautt pipar, fínt hakkað
- 1/2 lítið lauk, fínt hakkað
- 2 msk ferskt steinselja, fínt hakkað
Hvernig á að gera það
- Kryddu stóru pottinn af söltu salti. Í annarri stórum potti, undirbúið ísbaði með ísbökum sem falla undir köldu vatni.
- Settu florets í sjóðandi vatn og eldið í 3 mínútur. Með rifuðum skeið skaltu fjarlægja blóm úr sjóðandi vatni og flytja í ísbaðið. Þegar blómkál hefur náð stofuhita, holræsi og setjið í stórum glerkassa eða skál.
- Í annarri skál, hristu saman ólífuolía, edik, sítrónusafa, hvítlauk, sykur, salt, pipar og basil. Hrærið pipar, lauk og steinselju. Hellið marinade yfir blanched blómkál og kasta í kápu.
- Cover og slappað í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Salatið heldur áfram í kæli í 2 til 3 daga. Berið kælt, eða farðu í stofuhita áður en það er borið.
Uppskrift Giora's Athugið: Ólífuolía getur orðið erfitt í kæli. Áður en það er borið, láttu marinblönduðu blómkálin sitja við stofuhita í 20 mínútur, eða þar til olían fer aftur í fljótandi stöðu. Hrærið fyrir að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 184 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 328 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |