01 af 09
Gerðu pasta og fyllingu
Leah Maroney Gerð ravioli frá grunni er tiltölulega auðvelt að gera og er mjög áhrifamikill fyrir gesti kvöldmatanna. Meira um vert, ravioli frá grunni bragðast heima betra en nokkuð sem þú getur keypt í versluninni. Í grundvallaratriðum þarftu bara að búa til einfaldan ferskan pasta og þá getur þú fyllt það með næstum öllu - osti, kjöt, grænmeti og jafnvel ávöxtur!
Gerðu pasta og fyllingu
Gerðu ravioli fylla. Þú getur fyllt ravioli með næstum öllu. Í þessari lexíu nota ég Butternut Squash og Pear Filling. Þú gætir líka notað:
- rifinn kjúklingur eða nautakjöt með nokkrum rifnum Parmesan osti
- hakkað rækjur með ricotta og hakkað jurtum
- Steiktur spínat og hakkað sveppir
- soðið eplar með kanil og múskat
Fylgdu leiðbeiningunum um að gera ferska pasta í gegnum skref 8.
Takaðu pastapakkana með rökum handklæði þar til þú ert tilbúinn til notkunar.
02 af 09
Verkfæri til að gera Ravioli
Leah Maroney Þú þarft ekki neitt sérstakt til að gera ravioli frá grunni. Til að gera ravioli þarftu hníf, bursta og skál af vatni. A ravioli framleiðandi stutt (Bera saman verð) er gagnlegt tól til að hafa en ekki nauðsynlegt. Einnig er hægt að nota lítinn hringlaga kexskeri.
03 af 09
Mynda bolla fyrir Ravioli-fyllingu
Leah Maroney Settu eitt blað af pasta yfir ravioli framleiðanda. Leggðu varlega á plastmótið í pastaina til að mynda bolla.
Einnig er hægt að skera pasta í 1 1/2 - 2 tommu ferninga eða skera út hringi með köku skeri.
04 af 09
Setjið fyllinguna í pasta
Leah Maroney Notaðu tvær skeiðar, settu um matskeið í fyllingu í hverja vasa. Skrúfaðu með einum skeið og skafa af áfyllingu með hinni.
Þú vilt nægja að fylla í hverju ravioli til að hafa góðan form, en ekki svo mikið að þú verður í vandræðum með að innsigla brúnir pasta.
05 af 09
Borðuðu pastaina með vatni
Leah Maroney Borðu brúnina á pastainni létt með vatni. Þetta mun hjálpa ravioli að hafa þétt innsigli og ekki brjóta þegar það er soðið.
06 af 09
Settu annað blað af pasta yfir fyllingu
Leah Maroney Settu annað blað af pasta yfir ravioli fylla. Þetta mun í raun mynda botninn á ravioli.
07 af 09
Skera Ravioli
Leah Maroney Notaðu rúlla pinna til að ýta á tvö lag af pasta saman. Byrjaðu með mjúkri þrýstingi til að þrýsta á loft og mynda innsigli. Farðu síðan yfir pastainn í annað skiptið með meiri þrýstingi til að skera pasta í einstaka ravioli.
08 af 09
Fjarlægðu Ravioli frá Ravioli Maker
Leah Maroney Snúðu ravioli-framleiðandanum yfir og pikkaðu á brúnina gegn sterku yfirborði eins og vinnuborðinu þínu. The ravioli ætti að falla út úr framleiðanda.
Skoðaðu hverja ravioli til að vera viss um að það sé rétt innsiglað um brúnirnar.
Setjið ravioli í einu lagi á falsa-fóðri kex. Ekki má fleygja ravioli saman í skál. Það mun standa saman.
Á þessum tímapunkti, ef þú vilt frysta ravioli síðar, setjið allt kexið í frystirinn. Þegar ravioli hefur frosið geturðu fjarlægt pasta og sett í töskur.
09 af 09
Elda Ravioli og þjóna
Leah Maroney Almennt, ferskt pasta kokkar mjög fljótt. Skolið ravioli í sjóðandi sjóðandi vatni í 3 til 4 mínútur.
Berið fram heitt með sósu og skreytið.