Notkun kexblanda, Bisquick, Pioneer, o.fl.-gerir þessa uppskrift að kjúklingum og dumplings auðveldara en flestum, og kjúklingabringur halda því lágri í fitu. The dumplings í þessari útgáfu eru lagaðar í smá kúlur og bætt við sjóðandi kjúkling seyði. Ein bragð mun sýna þér hvers vegna kjúklingur og dumplings er einn af mest helgimynda þægindi í Suður-Ameríku.
Fyrir meira bragð, bæta við um 1/2 til 1 bolli af hverflaðum gulrætum, sellerí og lauk á pottinn ásamt kjúklingnum ásamt laufblöð. Ef þú ert með nokkur timjan af timjan eða köttur, þá kastaðu þeim í pottinn. Eða notaðu kjúklingabragð fyrir sterkari kjúklingabragð (sjá ábendingar).
Það sem þú þarft
- 8 kjúklingur brjóst helmingur (beinlaus, án húð)
- 1 quart
- kjúklingabirgðir (helst ósaltaðir)
- 1 tsk salt (eða smekk)
- Dash svartur pipar (eða smekk)
- 4 bollar
- kex bakstur blanda (td Bisquick)
- 1 1/2 bollar mjólk (eða eins og kallað er á kex blanda pakki)
- 1/2 bolli hveiti (áætlað, fyrir rollilng)
- 1/2 bolli mjólk
- 1 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Setjið kjúklingabringurnar í stórum hollensku ofni eða sokkabuxum; bæta lager og nóg vatn til að hylja kjúklingur stykki. Bætið salti og pipar í smekk. Látið sjóða sjóða; minnkaðu hitann í lágmark og láttu gufa þar til kjúklingur er búinn (um það bil 30 mínútur). Fjarlægðu kjúklinginn og skera það í bitbitarbit. Setjið kjúklingabita aftur í seyði og undirbúið dumplings.
- Notaðu kex blanda og mjólk, undirbúið eins mikið dumpling blanda eins og þú vilt (eins og margir eins og potturinn þinn mun halda) eftir pakkann leiðbeiningar. Húðaðu hendurnar með hveiti, stökkaðu smá hveiti ofan á deigið. Mótaðu deigið í 1 tommu kúlur. Bætið aðeins meira hveiti þegar dumpling blandan byrjar að halda þér við hendur. Þegar þú ert næstum búinn að rúlla dumplings, snúðu hitanum undir kjúklinginn og seyði og taktu það í mjúkt sjóða.
- Slepptu dumplings í sjóðandi seyði. Gakktu úr skugga um að dumplings kafi. Þeir munu skjóta aftur upp, en halda áfram að ýta þeim niður svo að þeir verði blautir. Þegar öll dumplings eru í seyði, bætið 1/2 bolli af mjólk og smjörið og ýtið dumplings niður í seyði aftur. Til að halda dumplings frá að brjóta upp, forðastu að hræra þar til þau eru vandlega soðin. Skolið í um það bil 10 til 15 mínútur, hrærið stundum en varlega til að halda kjúklingnum frá því að standa við botn pottans.
Ábendingar
- Ef seyði skortir bragð, bætið við nokkrum kjúklingabirgða korn, eftir smekk.
- Til að fá meiri kjúklingabragð, skiptu kjúklingabringunum með um 4 pund af stykkjum úr kjúklingum. Setjið kjúklinguna í seyði í um það bil 1 til 1 1/2 klukkustund og þá álagið og haltu umfram fitu úr seyði. Fjarlægðu kjúklinginn úr beinum. Dice kjúklinginn og skila henni aftur til seyði. Haltu áfram með dumplings.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1316 |
| Heildarfita | 75 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 30 g |
| Kólesteról | 429 mg |
| Natríum | 1,061 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 135 g |