Þessi góða cheeseburger súpa er fullkomin sem kvöldmat entree með rúllum og salati eða þjónað sem bolla með hálf samloku til að uppfylla hádegismat. Þú munt forðast skyndibitastarfsemi, þangað til, en þú færð hinn nostalgíska bragð með þessari uppskrift sem heilbrigðari valkostur við cheeseburger og franskar. Þessi súpa appeals á öllum aldri og hægt er að tvöfalda eða þrefaldast fyrir stóra fjölskyldumeðferðir sem valkost við aðra pottaréttur á borð við chili eða pasta. Súpan þín verður hlaðinn með halla nautakjöti, osti og hakkaðri grænmeti og þessi uppskrift notar mjög lítið olíu til hreinni smekk sem er að fylla á kulda eða regnudag.
Það sem þú þarft
- 1 pund utan mala nautakjöts
- 2 til 3 teskeiðar
- auka ólífuolía
- 1 stór laukur (gulur eða sætur, hakkaður)
- 1 bolli sellerí (hægelduðum)
- 1/2 bolli rauð papriku (hægelduðum)
- 1/2 bolli gulrætur (julienned)
- 3 miðlungs kartöflur (gulur eða rauð, skrældar, teningur, um 3 til 4 bollar)
- 1 tsk steinselja (þurrkuð)
- 1/2 teskeið basil (eða þurrkuð kryddjurtablöndun)
- 1 quart
- kjúklingasoð
- 4 msk smjör
- 1/3 bolli
- hveiti
- 2 bollar
- hálf og hálft (eða mjólk)
- 8 únsur cheddarostur (skarpur, rifinn eða skorinn í teningur)
- Dash salt (eða smekk)
- Dash svartur pipar (eða smekk)
- Skreytið:
- eldað beikon
Hvernig á að gera það
- Brúnt nautakjöt , laukur og sellerí í stórum potti eða jarðhita yfir miðlungs hátt hita í 7-10 mínútur eða þar til lauk og sellerí eru hálfgagnsær; bæta ólífuolíu eftir þörfum til að auðvelda meðan á sautéing stendur.
- Bætið rauð papriku og hellið í eina mínútu. Bætið kjúklingabjörninni, gulrótum, kartöflum, steinselju og basil eða kryddjurtablanda saman.
- Færið súpuna í sjóða. Dragðu úr hita í lágmarki; kápa og látið gufva í 30 mínútur, eða þar til grænmeti er gaffalduft.
- Í sérstökum potti, bráðið smjöri yfir miðlungs lágmarkshita; Hrærið hveiti þar til það er slétt og soðið, um það bil 2 mínútur. Haltu rólega í hálfa og hálfa eða mjólk. Hrærið síðan í ostinn.
- Haltu áfram að elda mjólk blönduna, hrærið, þar til osti er brætt og blandan er þykkt og byrjar að kúla.
- Setjið mjólk blönduna í súpablönduna, hrærið þar til hún er vel blandað saman.
- Bætið salti og pipar í smekk. Eldið blönduna í 5 mínútur og fjarlægið úr hita.
- Skreytið með soðnu steiktum beikon, steinselju, croutons eða rifnum osti ef þess er óskað.
- Berið fram heitt með kex eða crusty rúlla.
Hearty Nautakjöt Uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 642 |
| Heildarfita | 41 g |
| Mettuð fita | 22 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 154 mg |
| Natríum | 953 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 38 g |