Kartöflur, ítalska pylsur og nærandi kale koma saman í þessum yummy súpu. Þessi þykka og góða súpa er hið fullkomna máltíð fyrir hröðum haust- eða vetrarkvöld. Það gerir líka frábært hádegissúpa. Berið bolla af þessum ljúffenga súpu ásamt samlokum eða salati.
Notaðu góða ítalska pylsu eða annan mild eða sterkan ferskur svínakjöt í þessum bragðgóður kartöflu súpu. Ef þú vilt koma í veg fyrir rauð kjöt skaltu gera það með kalkúnn pylsa. Beikonið veitir bragðgóður skreytingu fyrir súpuna, en sleppt ef þú vilt. Ef þú notar ekki beikon skal auka smjörið í 4 msk.
Gakktu úr skugga um að þú hafir ferskt eða frosið Kale á hendi, hakkað lauf, escarole eða spínat í súpunni. Fyrir rjóma sósu, færið úr kjúklingabirgðir til 3 bollar og aukið þungt rjóma (eða hálft og hálft ) í 2 bollar.
Það sem þú þarft
- 3/4 pund ítalska pylsur
- 3 þykkir sneiðar beikon (hægelduðum)
- 3 msk smjör
- 1 stór laukur (hakkað)
- 1 bolli sneið gulrætur
- 1/4 tsk þurrkaður timjan
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 4 bollar
- kjúklingabirgðir (lágt natríum)
- 4 bollar sneið kartöflur
- 1 1/2 til 2 bollar hakkað kale, fersk eða fryst
- 2 msk. Hakkað steinselja
- 1 bolli þungur rjómi
- 1 tsk kosher salt (eða smekk)
- Ferskur svartur pipar, eftir smekk
- Valfrjálst Skreytið: Rifið ostur
Hvernig á að gera það
- Með gaffli, stingdu pylsunum á nokkrum stöðum. Settu þau í hollensku ofn eða stóra pott. Bættu við vatni til að hylja og látið sjóða. Minnka hitann í lágmark, hylja pönnuna og eldaðu pylsurnar í um það bil 20 mínútur. Fjarlægðu pylsur á skurðbretti og sneiðið þeim þunnt. Setja til hliðar.
- Setjið hægelduðum beikon í pönnu yfir miðlungs hita; elda þar til það er skörp og brúnt, snúið og hrærið oft. Fjarlægðu beikoninn í pappírshandklæði til að holræsi.
- Flyttu 1 matskeið af beikonþurrkunum á pönnu sem notaður er til að elda beikoninn. Bætið smjörið á pönnu og setjið það yfir miðlungs hita.
- Þegar smjörið hefur brætt, bæta hakkað lauk og sneiðum gulrætum. Eldið þar til laukin eru blíður, hrærið oft. Bæta við timjan og hvítlauk og haltu áfram að elda í 1 mínútu lengur, hrærið stöðugt
- Bætið hveiti á pönnu og hrærið til að blanda saman. Haltu áfram að elda í u.þ.b. 2 mínútur, hrærið stöðugt.
- Bætið kjúklingabúðinni og látið sjóða, hrærið oft.
- Takið pönnu og dregið úr hita í lágmarki; látið gufa í 10 mínútur.
- Bæta við áskilinn brúnt pylsur sneiðar og kartöflur; kápa og elda í 15 mínútur lengur.
- Bæta við kale; kápa og elda í 5 til 10 mínútur lengur, eða þar til grænmetið er mjög mýkt.
- Setjið þunga kremið í súpuna og hrærið til að blanda saman. Smakið og bætið salti og pipar eftir þörfum. Haltu áfram að elda þar til súpan er heitt.
- Crumble áskilinn beikon yfir súpuna og skreytið með osti, ef þess er óskað.
- Berið súpuna með crusty brauð eða smjörkökum .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 462 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 71 mg |
| Natríum | 1,087 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 16 g |