Hefðbundin og nútímaleg Ekvador Cuisine
Ekvador er blessuð með fjölbreytni innfæddra innihaldsefna, þökk sé landafræði þess.
Vegna stórs strandsvæðis er sjávarfang nóg. Það er fjallað rönd í miðjum landinu, þar sem hefðbundin Andean ræktun eins og kartöflur (margar mismunandi innfæddir afbrigði) og korn eins og Quinoa og korn eru ræktaðir. Sú suðræna svæði framleiðir mörg framandi ávexti.
Kartöflur, yuca , hrísgrjón, baunir, plantains, sjávarfang, kjúklingur, nautakjöt og svínakjöt eru öll hefta í Ekvador mataræði. Aji , sterkur chile pipar heitur sósa, árstíðir allt. Ceviche er mjög hefðbundin ( rækju ceviche er sérstaklega vinsæll), eins og súpur og stews.
01 af 06
Ekvador Forréttir
Anastassios Mentis / Valmynd ljósmyndarans / Getty Images Ekvadorian appetizers nota góða notkun yuca í fritters, flögum og sem fyllingu fyrir empanadas sem eru yfirleitt fyllt með kjöti, osti, eggjum, grænmeti eða grænum. Grasker er breytt í fritters sem kallast pristinos og avókadó er fyllt til að verða aguacates rellenos . Hér eru uppskriftir fyrir hefðbundnar fórnir:
02 af 06
Ekvador sópur og stews
Biche de Pescado - Ekvador Fish Stew. Marian Blazes Ekvador súpur og stews innihalda grænmeti og ávexti sem hægt er að gera þykkt eða þunnt og fljótandi. Þau eru borin á hvaða máltíð dags sem fyrsta námskeið. Hefðbundin Ekvador súpa er sope de tomates con plantanos , sem þýðir tómatar súpa með banana. Locro de papa , eða kartöflu súpa, er mjög vinsæll í Suður-Ameríku eins og fiskur súpur eins og Chupe de Pescado . Njóttu þessara hefðbundinna uppskrifta:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Kartöflusúpa Uppskrift
- Cazuela de Camaron - Rækja í Plantain og Peanut Sauce Uppskrift
- Chupe de Maní - Uppskrift af kartöflum og hnetusúpa
03 af 06
Ekvador Main námskeið
Ekvador kartöflur með kartöflum - Llapingachos. Marian Blazes Sjávarfang, fiskur, nautakjöt og svínakjöt eru algeng í Ekvador matargerð. Svínakjöt er notað mikið í stews og sjávarfang er oft lögun í köldu rétti með ýmsum sósum og hrísgrjónum. Hér eru nokkur dæmi um dæmigerða aðalréttir:
04 af 06
Ekvador eftirrétti
Heimabakað Dulce de Leche. Marian Blazes Ekvadorian eftirréttir eru allt frá sætum kökum til pies, ávextir blanda og smjör-undirstaða deig. Grasker, kókos, mangó, bananar og sítrus eru oft að finna í sælgæti. Þú getur ekki farið úrskeiðis með því að ljúka öllum Ekvador máltíðum með einni af eftirfarandi eftirrétti:
05 af 06
Ekvador Street Food and Snacks
Humitas Verdes - Fresh Corn Tamales með Cilantro. Marian Blazes Humitas , staðbundin orð fyrir tamales, eru líklega uppáhalds Ekvador snakk og götu matur vegna þess að þeir eru svo flytjanlegur. Dumplings og empanadas með mismunandi fyllingum - ostur, egg, kjöt eða grænmeti - binda í öðru sæti í vinsældum.
Ekvadorian samlokur eru best fulltrúa af Sanduche de Chancho , sem inniheldur broiled svínakjöt fótur, crunchy brauð, svínakjöt safa og rauðlauk sósa. A léttari snakkur er ferskt breiður baunsalat , þekktur sem ensalada de habas .
06 af 06
Ekvador Brauð
Ekvador Ostur Rolls - Rodillas de Cristo. Marian Blazes Allar tegundir af brauði eru til í Ekvador matargerð, en það er gert án hveitis eins og yuca brauð, mikið til gleði þeirra sem fylgja glútenfríum mataræði. Aðrir eru gerðir með kornhveiti. En það er nóg af hvítum hveiti, eins og eftirfarandi uppskriftir, til að fullnægja hefðbundnum.