Sérhver latína matargerð er með sterkan kryddjurt - það eru líklega nóg afbrigði til að fylla heilan matreiðslubók. Þessi aji (heitur pipar) sósa er gerður með ristuðu chile papriku til viðbótar dýpt bragð. The Chiles eru hakkað og sameinuð með scallions, koriander, lime safa og ediki, fyrir ferskum bragðgrænt salsa með nokkrum sparka.
Það sem þú þarft
- 4 chili papriku (
- brennt grænt chile )
- 1 búnt laukur (grænn)
- 1 fullt cilantro
- 2 limes (Mexican, Juiced)
- 1/2 tsk kúmen
- 2 matskeiðar edik
- 1 klípa salt (eftir smekk)
- 1 klípa pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Þvoið og þurrkið lauk og cilantro og fjarlægðu stofnfrumur og fræ úr brenndu chile papriku (uppskrift hér ). Fjarlægðu stafar af kransæðum.
- Hakkaðu á scallions og papriku óhóflega og setjið þær í matvinnslu eða blöndunartæki með húðarblöðunum. Aðferð í stuttu máli, þar til grænmeti er vel hakkað.
- Setjið grænmeti í skál og hrærið í lime safa, kúmen og ediki. Smellið með salti og pipar eftir smekk.
- Geymið aji í loftþéttum umbúðum í kæli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 33 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 134 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |