Þetta er flýtivísunarlausn þín til Karólína dregin svínakjöt grillið. Þó að það skorti ósvikinn bragð af hægum reyktu grillinu, er það alveg ljúffengur.
Það sem þú þarft
- 3 til 4 pund (1,4 til 1,8 kg) svínakjöt, Boston rass eða svínakjöt
- 1 bolli (240 ml) eplasafi edik
- 1/2 bolli (120 mL) vatn eða kjúklingur seyði
- 2 tsk (10 mL) salt
- 1 tsk (5 ml) svartur pipar
- 1 til 1 1/2 bollar (240 til 360 mL) af
- grillað sósa
- 2 msk. (15 mL) jurtaolía
Hvernig á að gera það
1. Snyrðu svínakjöt af of miklu fitu.
2. Hitið olíu í stórum potti eða pönnu. Season svínakjöt með salti og pipar. Þegar pönnan er góð og heitt skaltu setja svínakjöt í sæng og sauma alla hliðina. Þetta mun taka um 5 til 6 mínútur.
3. Setjið hægan eldavél fyrir mikla hita. Fjarlægðu svínakjöt úr skillet og settu í hæga eldavélina. Hellið edik og vatni (eða seyði) yfir steiktu og snúið til þess að tryggja að edik nái alla hliðina. Kakaðu á háu í 1 klukkustund, minnkaðu hitastigið og eldið á lágu í 8 til 9 klukkustundir, eða þar til steikt er nóg til að draga í sundur með fingrunum.
4. Þegar eldað er, fjarlægðu steiktu og fleygðu vökva. Skildu hægt á eldavélinni. Hellið í grillasósu. Snúðu svínakjöti í lítið stykki og skildu það aftur í hæga eldavélina . Það ætti að vera nóg grill sósa að kápu kjötið en ekki svo mikið að það geri það hlaupandi.
5. Þjónið á samlokubollum með ferskum kolsölum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 796 |
| Heildarfita | 44 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 21 g |
| Kólesteról | 251 mg |
| Natríum | 1.711 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 69 g |