Bacon bragð þetta góða kartöflu súpa, ásamt leeks og lauk. Berið fram crusty rúlla eða cornbread og kastað salat fyrir dýrindis og fullnægjandi máltíð.
Það sem þú þarft
- 4 sneiðar beikon
- 2 stórar blaðlaukur (aðeins hvítur hluti, hreinsaður, þunnt sneið)
- 1 miðlungs laukur (hægeldaður)
- 2 msk smjör
- 1 matskeið ólífuolía (
- auka jómfrú )
- 3 msk
- hveiti
- 3 bollar
- kjúklingasoð
- 2 bollar kartöflur (hægelduðum)
- 2 bollar
- hálf og hálft (eða heilmjólk)
- 1 msk steinselja (ferskt hakkað)
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar, eftir smekk
- Skreytið: ferskt hakkað steinselja (eða þunnt sneið grænn laukur)
Hvernig á að gera það
- Eldið beikon í stórum potti yfir miðlungs hita þar til næstum skörpum; fjarlægðu í pappír handklæði og crumble. Setja til hliðar. Hellið allt en 1 tsk af dryppunum burt.
- Setjið blaðlauk og laukað lauk ásamt smjöri og olíu. Eldið blönduna, hrærið þar til súrefnin eru mjúk, um það bil 10 mínútur.
- Styið hveiti yfir laukblönduna og blandið saman. Hrærið kjúklingabjörn og kartöflur. Elda hrærið, þangað til þykknað.
- Coverið og látið gufva yfir lágan hita þar til kartöflur eru blíður, um 15 mínútur, hrærið stundum.
- Hrærið hálf og hálft eða kremið og hitið í gegnum.
- Setjið hakkað steinselju og salt og pipar í smekk.
- Skreytið með smyrkt beikoni og ferskt hakkað steinselju eða þunnt sneiðra grænn laukur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 299 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 41 mg |
| Natríum | 745 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 8 g |