Heyrðu orðið grill og hugsanir þínar snúa oft til utandyra, sumar og bakgarða. En breyttu hugsunarmynstri þínum. Hunsa moskítóflugurnar, skaðlegt veður og standa yfir grillið með vatnsflösku til að raka eldunum.
Raunverulegt er grillið eldunarbúnaður þar sem eldunarborðið samanstendur af opnu rekki eða grind með hitaveitu undir. Það fer eftir tegund af grilli, hitagjafinn getur verið opinn logi (annað hvort gas eða kol) eða rafmagn.
Matur er soðin beint á rekki eða grilli grillsins, þannig að bestu tegundir matvæla til eldunar á grilli eru yfirleitt kjöt og alifugla, þrátt fyrir að hægt sé að borða fisk, sjávarfang og grænmeti á grillinu.
Vegna þess að grillkokkar með háhitaþurrku hita skulu kjöt sem eru soðin á grilli vera ömurlegir kjötvörur og marinering getur verið gagnlegt til að halda raka.
Stundum er hægt að nota orðið grill með orðinu grillið-en ekki í suðri. Í Dixie, ef þú segir "grill", áttu betur að þýða svínakjöt slathered í sósu með edik og soðið lengi og hægur. En tæknilega, í miklu af restinni af landinu, barbecuing er form af grillun yfir tré eða kol.
Eitt af einkennum matarins sem er eldað á grilli er grillmerkin frá grindinni eða rekkinum. Þessi áhrif geta verið fengin með því að nota sérstaka pönnu sem kallast grillpönnu. Grillpönnu hefur hækkað hryggir sem geta framleitt grillmerki, en elda á grillpotti er ekki í raun grilling, segir puristar.
Hvernig á að grilla úti
Ef þú notar kolgrill er regla nr. 1 að byrja með hreinum búnaði. Það þýðir að gæta þess að engin ösku sé neðst á grillinu og að grindurinn þinn sé hreinn. Það eru engar mataragnir sem fylgja við málminn.
Setjið kolinn í litla hrúgu. Beittu kólumboljósinu og léttu það upp.
Forðist að búa til bál. Láttu kolinn brenna svo að kolarnir séu gráir og dreifa þeim jafnt út. Settu grindurnar aftur á grillið og gerðu þig tilbúinn til að elda.
Með gasgrill kveikja á gasgjafanum, ljjið brennara og látið þau hita upp í um það bil 10 mínútur. Þá bæta við hvað sem þú ætlar að grilla í grindurnar og komast í vinnuna.
Sama hvaða aðferð þú notar, vertu viss um að þú hafir réttan búnað. Gott par af eldföstum hanskum er nauðsyn, eins og töng til að snúa matnum þínum. Þú vilt ekki að borða kjöt, fisk eða grænmeti.
Grilling Inni
Ef þú ert ekki með einn, splurge á miklu grillpönnu . Besta eru úr steypujárni eða anodized ál. Veldu pottinn best fyrir eldunarborðið þitt, gas, rafmagn eða eldavél. Við the vegur, þú vilja til vera viss um að eldavél hetta viftu er í notkun áður en þú byrjar.
Hvað getur þú eldað?
A betri spurning væri það sem þú getur ekki eldað. Hugsaðu fisk - ekkert slá lax, lúðu, túnfisk ... þú færð hugmyndina.
Steikar og roasts, alifuglar, grænmeti, kebab taka á sér bragð þegar grillað er. Eina hluti sem þarf að forðast eru þunnir hlutir; ef þú hefur sneið lauk eða sveppir, til dæmis, setja þau í pönnu áður en þú eldar, en jafnvel þau sem hægt er að grilla.