Hefðbundin kóreska stew uppskriftir

Í kóreska matreiðslu og mataræði er súpa eða plokkfisk þjónað á næstum hverjum máltíð. Stundum gegna stundum aðalhlutverki við borðið, en venjulega eru þau samfélagsleg fat sem deilt er af öllum á borðið eins og Banchan . Það eru einnig nokkrar kóreska veitingastaðir og máltíðir sem bjóða upp á stews (chigae, jjigae) eftir aðalréttinn, eins og sjávarréttir veitingastaðir með hrár fiskrétti.

Kóreumaður stews innihalda allt litrófið frá lifandi til trausts til glæsilegra, og þau eru alltaf mikilvægur þáttur í kóreska matargerðinni.

• 01 af 06

  Kóreumaður baunapastei (Daenjang Chigae)

  Eins mikilvægt að kóreska homecooking eins og kjúklingur núðla súpa er að Bandaríkjamenn, þetta þykka, ilmandi plokkfiskur er kóreska þægindi matur sérstaklega vinsæll á köldum vetrarmánuðunum. Kóreumaður baunamjöl (daenjang) er svipuð japönsku misó en er miklu meira pungent og öflugt.

  Daenjang chigae er frábærlega góður og hægt að gera með næstum öllum grænmeti sem þú hefur á hendi. Breytingar breytast einnig í samræmi við grænmetið sem er á tímabilinu og á landfræðilega svæði eldunar eða veitingastaðarins. Þrátt fyrir að þetta sé eitt fat þar sem ég vil frekar algengari kúrbít, kartöflu og pipar blanda af grænmeti, er það ljúffengur með gulrótum, öðrum leiðsögumönnum og turnips eins og heilbrigður.

• 02 af 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Þetta sterka kimchi-plokkfiskurinn er borinn fram með kúla heitt og nýtur góðs af vinstri eða eldri kimchi . Eldheitur heitt, góður og fullur af bragði, kimchichigae er frábært fyrir kalda vetrardaga en Kóreumenn geta borðað það hvenær sem er, hvar sem er.

• 03 af 06

  Kóreumaður kryddaður fiskur (Mae Un Tang)

  Pakkað með bragði, krydd, grænmeti og fiski, þetta kóreska fiskabráð er kryddað og sætt og hefur heilmikið af mismunandi afbrigði af fiski og grænmeti.

• 04 af 06

  Kóreska fyllt kjúklingasúpa með ginsengi (Sam Gae Tang) uppskrift

  Kóreutaða súkkulaðissúpa með ginsengi (Sam Gae Tang) er dýrindis ilmandi súpur sem er ótrúlega auðvelt að gera. Lítil heil hænur eða Cornish hænur eru fylltir með Sticky hrísgrjónum, hvítlauk og kastanía og síðan slegin með ginseng, engifer og hvítlauk.

• 05 af 06

  Kóreumaður Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Uppskrift

  Bulgogi jungol er góður, ljúffengur einn-pottur máltíð sem er líka góð leið til að nota einhvern sem er vinstri marinógógógó og grænmeti úr ísskápnum þínum. Ég hef alltaf marinað kjöt í frystinum, og bulgogi jungol er ein auðveldasta leiðin til að nota þessi nautakjöt í einföldum kóreska plokkfiski. Fyrir enn sterkari máltíð skaltu bæta núðlum við pottinn.

• 06 af 06

  Uppskrift fyrir Budaechigae (kóreska herstöðin)

  Budae Chigae var fundin upp á hungursneyðinni á kóreska stríðinu og eftir stríðstímabilinu. Kóreumenn tóku að nota kjöti úr kjöti sem var kastað eða afhent frá bandarískum herstöðvum til þess að gera þetta fat. Það er nýleg uppfinning með þúsund afbrigði, en það er að mestu leyti lip-smacking blöndu af Western kjöt, ramen núðlur , grænmeti og kóreska krydd.