Berið fram þessa bragðgóða kjúklingapinnar með kornbrauð eða kex fyrir góða fjölskyldu máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 msk smjör
- 1 matskeið ólífuolía
- 2 rifbein sellerí, sneið
- 1 stór sætur eða gulur laukur, gróft hakkaður
- 1 kjúklingur, um 4 pund, skera upp eða nota hluta
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- klípa timjan
- 1/2 tsk
- Cajun krydd
- 1/8 tsk svart pipar
- 6 bollar
- kjúklingasoð
- 2 gulrætur, sneið
- 3 til 4 miðlungs kartöflur, skrældar, skera í teningur
- 1 bolli perlu laukur, skrældar, eða nota fryst eða niðursoðinn, tæmd perllauk
- 2 msk smjör
- 8 til 12 aura kjúklingur pylsa eða annað
- reykt pylsa
- 1/4 bolli hveiti
- salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið 1 msk smjör og ólífuolía í stórum potti eða hollensku ofni; bætið sellerí, lauk og kjúklingum og brúnum kjúklingum rólega á öllum hliðum. Bæta við seyði, timjan, Cajun kryddjurtum og svörtum pipar; látið sjóða. Dragðu úr hita til miðlungs-lágt, kápa og látið gufa í 45 mínútur.
- Fjarlægðu kjúklinga stykki og látið kólna lítillega. Skimið hvaða sýnilega fitu sem er frá seyði. Á meðan, bæta gulrætur, kartöflur og lauk í seyði; kápa og haltu áfram að þvo.
- Á meðan, í litlum potti, hita 2 msk smjör yfir miðlungs-lágt hita; sauté reykt pylsa þar til brúnt. Hrærið 1/4 bolli hveiti þar til það er blandað vel saman við fitu. Bætið pylsublönduinni við sukkapottinn.
- Fjarlægðu kjúkling frá beinum; höggva og bætið við stewinn. Færðu plokkfiskinn aftur til að syfja; kápa og haltu áfram að elda þar til grænmeti er útboðið og steikið er þykkt. Bætið salti og pipar í bragð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 816 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 220 mg |
| Natríum | 1.193 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 70 g |