Berið fram þetta bragðgóður nautakjöt með crusty rúlla eða kex fyrir góða fjölskyldu máltíð. Bygg og grænmeti gera þetta dýrindis, hlýnunarglerð fyrir daglegu fjölskyldu máltíð.
The plokkfiskur inniheldur fjölbreytt úrval af grænmeti, þar á meðal sveppum, piparrót, gulrót og kartöflum. Setjið frosna baunana rétt áður en plokkfiskurinn er tilbúinn. Ekki hika við að skera á grænmetið eða breyta þeim til að endurspegla smekk fjölskyldunnar. Bætið einhverjum hægfara rutabaga við steikinn í stað kjúklinga, eða notaðu nokkrar parsnips ásamt gulræturnar. Lima baunir eru annað frábært val eða bæta blandaðri grænmetis samsetningu í stað þess að frosna baunirnar.
Til að halda jafnvægi kvöldmat, þjónaðu plokkfiskinum með smákrósandi frönskum brauði eða flökum kexum ásamt salati eða nokkrum ferskum sneiðum gúrkum og tómötum.
Það sem þú þarft
- 4 sneiðar beikon (hægelduðum)
- 1 matskeið
- auka ólífuolía
- 1 1/2 pund nautakjöt (lean stewing nautakjöt, skera í litla bita)
- 3 msk
- hveiti
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 8 únsur sneiðum sveppum
- 1 bolli sneið sellerí
- 1 1/2 bollar hakkað laukur
- 6 bollar
- nautakjöt
- 1 laufblöð
- 1/3 bolli peruð bygg
- 2 bollar sneið gulrót
- 2 bollar sneiðar
- 1 stór kartöflu (skera í teningur)
- 1 bolli grænum baunum (fryst, þíð)
- 2 msk hveiti
- 2 msk kalt vatn
Hvernig á að gera það
- Eldið beikoninn á miðlungs-lágum hita í stórum potti eða hollensku ofni þar til hún er næstum skörpum.
- Kasta kjúklingakökunum með hveiti, 1/2 tsk salti og 1/8 tsk pipar. Bætið nautinu í beikonblanduna og eldið í um það bil 3 mínútur, hrærið oft.
- Bættu ólífuolíunni ásamt sveppum, sellerí og lauk. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið oft þar til laukinn er hálfgagnsær og nautakjötið hefur brúnt fínt.
- Bætið nautakjötið og lárviðarlaufinu og látið sjóða við háan hita. Takið pönnu, minnið hitann í lágmark og láttu gufa í 45 mínútur.
- Bætið bygg, gulrætur og pipar. Dragðu úr hita í lágmarki. Coverið og látið gufa í 25 mínútur.
- Bætið kartöflum og látið gufa í um það bil 25 mínútur lengur, eða þar til grænmetið og kjötið eru útboðið.
- Bæta þíða þínar baunirnar í pottinn og eldið í um það bil 10 mínútur lengur.
- Til að þykkna steiktuna, sameina 2 matskeiðar af hveiti með 2 matskeiðar af köldu vatni. Hrist þar til slétt. Hrærið hveitablönduna í steikuna. Haltu áfram að elda þangað til þykknað, hrærið stöðugt.
Ábendingar
- Þurrkaðir laufflötur eru tíðar viðbót við diskar eins og braised kjöt, súpur og stews. Þú gætir ekki tekið eftir neinum sérstökum bragði, en þeir bæta við lúmskur, flóknu kryddi ásamt öðrum kryddjurtum og kryddum. Þó að ferskir kryddjurtir séu nánast alltaf besti kosturinn, þá eru laufblöðin undantekning. Leaves úr ferskum laufum eru frá mismunandi fjölbreytni af tré og sterkur bragð þeirra getur yfirgefið fat.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 440 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 897 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 35 g |