Ef þú hefur aldrei haft muk (eða mook, nokdumuk) áður, þá er það svolítið erfitt að ímynda sér. Muk er samkvæmni og útlit American jello, en það er ekki slæmt. Það hefur mjög lítið bragð sjálft og tekur á hvaða sósu þú hella á það eða þjóna því með. Í kóreska matargerð er það yfirleitt sósu með bragðefyllt sósu .
Muk er úr baundufti og hægt er að lýsa því sem grænt baunjelly, mung bean hlaup eða mung baun sterkju á pakka eða í verslun. Þú getur upptekið grænt baunduft í hvaða kóreska matvöruverslun sem er og mun líklega finna það margar almennar verslanir í Asíu í Bandaríkjunum.
Það sem þú þarft
- Fyrir kóreska Savory Jello:
- 1/4 bolli mung baun duft (fáanleg í kóreska matvöruverslunum)
- 1/2 tsk sjósalta
- Fyrir sósu:
- 1/3 bolli soja sósa
- 1 tsk hakkað hvítlaukur
- 2 scallions, hakkað
- 1 tsk brauð sesamfræ
- 1 msk sesamolía
- Valfrjálst: 1 tsk kochukaru (chili piparduft)
- 1 pkg. brennt þangs laver (gim), rifið eða skorið í þunnt ræmur
Hvernig á að gera það
- Sameina 1/4 bolli mung baun sterkjuduftinu með 1 3/4 bollar af vatni í súpu.
- Hita upp við háan hita til að sjóða, hrærið frá einum tíma til annars.
- Dragðu hita niður í miðlungs hátt hita um leið og það byrjar að kúla og eldið í 15 mínútur.
- The muk er tilbúinn til að taka af hita þegar það hefur þykknað og er bubbly.
- Hellið hlaupinu í bökunarpönnu eða pönnukök.
- Eftir að það hefur kælt niður í stofuhita skaltu flytja pönnuna eða fatið í kæli þannig að það geti sett.
- Í 2-3 klukkustundir mun það styrkja í samræmi og bounciness jello.
- Fjarlægðu úr kæli og skera muk í rétthyrninga, ferninga eða þunnt ræmur.
- Í blöndunarskálinni er blandað saman öllum sósuhráefnum og hellt örlítið yfir disk af sneiðum baunjello.