Þetta ungverska brauðblóðuppskrift eða zsemlye gomboc er gert með þroskaðri brauðbita og deig sem er svipað því sem notað er til að gera nokedli (spaetzle). Þessar brauð dumplings eru svipaðar tékkneska brauð dumplings nema síðarnefnda myndast í loaf og sneið. Ungverska brauð dumplings eru skorið eða velt í kúlur. Þau eru framúrskarandi með sósu eða goulash eða súpur eins og Kjúklingur Paprikash súpa .
Heimild: Þessi uppskrift var aðlöguð frá Hungarian Heritage Recipes Helena af Helen Szabo og Clara M. Czegeny.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar hreint hveiti
- 1/2 bolli vatn
- 1 tsk salt
- 3 stórar barnir egg
- 3 bollar ólíkt brauð hægra megin í litla teninga
Hvernig á að gera það
- Blandaðu saman hveiti, vatni, salti og eggjum í miðlungsskál. Foldaðu brauðbita og látið standa í 30 mínútur.
- Haltu stóru potti af söltu vatni í sjóða. Það fer eftir stærð dumplingsins sem þú vilt, nota annaðhvort smákökur eða ísskáp. Díptu í sjóðandi vatni og hreinsaðu deigið og slepptu í sjóðandi vatni. Endurtaktu með deiginu sem eftir er.
- Þegar dumplings rísa upp á yfirborðið látið malla í 5 til 10 mínútur eða þar til dumplings eru soðin í gegnum. Prófaðu einn til að ganga úr skugga um. Fjarlægðu með rifuðum skeið í smjörskál eða þjóna fatinu. Berið fram heitt með kjöt, goulash, súpa eða hvað sem þú vilt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 226 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 226 mg |
| Natríum | 510 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 11 g |