Hvernig á að gera hefðbundna ungverska Nokedli dumplings

01 af 10

Hér er það sem þú þarft að gera ungverska Nokedli Dumplings Zsolts

• 2 bollar málmblöndur
• 1 tsk salt
• 4 stórar egg
• 3/4 til 1 bolli vatn
• A núðla grater eða colander

Athugið: Hér er nokedli uppskriftin í heild sinni .

02 af 10

Zsolt Vegh elskar að elda

Zsolt Vegh Northwest Indiana elskaði að horfa á móður sína að elda í heimabæ sínum Tatabanya, Ungverjalandi. Þegar hann var 14 ára var hann að elda rétt við hliðina á móður sinni. Hann fór frá ástkærum heimalandi sínu til Bandaríkjanna árið 1987 og færði hann matreiðslu og pylsur. Í dag sameinar hann matreiðsluhæfileika sína með annarri listrænum tilraunastarfsemi - háþróaður húsgögnbygging gerði gamaldags leið með leðri og tönn og trépegi. Hér heldur Zsolt heimabakað kjúklingapappír yfir nóg.

03 af 10

Hrærið egg í mjólk fyrir ungverska Nokedli dumplings

1. Setjið stóran pott af vatni á að sjóða. Bætið 1 teskeið salti og 1 matskeiðar af jurtaolíu við vatnið.
2. Í stórum skál skaltu blanda saman 2 bollum alheims hveiti og 1 tsk salti. Hrærið 4 stóra egg.

04 af 10

Bæta við vatni við ungverska Nokedli Dumpling Mixture

1. Bætið 3/4 til 1 bolli af vatni eða nóg til að gera blautt, hellt deig.

05 af 10

Ungverska Nokedli Dumpling Deigið ætti að vera límt

1. Ekki berja deigið slétt. Það ætti að vera lumpy og líta út eins og kotasæla.

06 af 10

Ungverska Nokedli Dumpling Deigið er tilbúið til að vera eldað

1. Leystu deigið á meðan vatnið kemur að sjóða. Deigið ætti að elda í þremur lotum.

07 af 10

Settu Nudda Grater yfir sjóðandi vatni til að gera ungverska Nokedli Dumplings

1. Settu núðuljós yfir pottinn af sjóðandi vatni.

08 af 10

Ýttu Hungarian Nokedli Dumpling Deigið í gegnum Noodle Cutter

1. Setjið hluta af deigi í ferningshluta grindarinnar og hreyfðu það fram og til baka yfir gröfinni. Zsolt kýs að nota íbúðargras og tréskjef. Endurtaktu þar til þú hefur notað þriðjung af deigi. Hrærið nokedli þannig að þau standa ekki við botn pottans.

09 af 10

Ungverska Nokedli dumplings eru næstum búnir þegar þau rís upp á yfirborðið

1. Eftir að nokedli rísa upp á yfirborðið skaltu elda til viðbótar eða svo. Smakkaðu einn fyrir doneness.

10 af 10

Fjarlægðu ungverska Nokedli dumplings úr vatni með sigti

1. Notaðu sigti eða rifuðum skeið, flytðu soðið nóg í skál með smá jurtaolíu neðst. Hrærið til að klæðast dumplings þannig að þau standa ekki saman. Endurtaktu með eftirliggjandi deiginu í tveimur fleiri lotum.
2. Berið fram í súpu eða með stews. Leifar geta verið kæli eða frystar með góðum árangri.