Þessi eini pottur klassíska ungverska kjúklingaskolan fyrir paprikashylki (sumir kalla það kjúklingapappír) sameinar fimm helstu ungverska hráefni, laukur, tómatar, paprika og sýrðum rjóma. Diskurinn er hægt að draga saman fljótlega, sérstaklega ef grænmetið er prepped kvöldið áður.
Sumir krefjast þess að bæta við grænum paprikum og tómötum er ekki hefðbundin en, eins og með öll uppskriftir, eru innihaldsefni mismunandi frá fjölskyldu til fjölskyldu og svæðis til svæðis.
Notaðu rauðolía í stað smjöri, fituríkrar sýrðar rjóma og 6 beinlausan, húðlausan kjúklingabringa eða 8 beinlausan, húðlausan kjúklinga læri eða samsetningu. Ef þú notar aðeins brjóst skaltu minnka það í 20 mínútur.
Berið fram með nokedli , sem er svipað þýska spaetzle eða hrísgrjónum eða öðrum núðlum og agúrka eða grænt salati.
Það sem þú þarft
- 2 aura smjör
- 1 miðlungs laukur (fínt hakkað)
- 1 (3 1/2-pund) kjúklingur (skera upp)
- 1 papriku (grænn, sáð, hakkað
- 1 stórt tómatur (skrældar, sáð og hakkað eða 1 (14,5 uns) undrained getur hakkað tómötum)
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1 msk ungverska paprika (sætt eða heitt)
- Salt eftir smekk
- Svartur pipar eftir smekk
- 3/4 bolli vatn
- 1 bolli sýrður rjómi
- 2 msk hveiti (allur tilgangurinn)
Hvernig á að gera það
- Hita smjör í hollensku ofni eða stórum skillet með loki. Setjið lauk og sauté yfir lágan hita þar til hálfgagnsær.
- Bætið kjúklingapappír og brúnt létt á báðum hliðum. Bæta við grænum pipar, tómötum, hvítlauk og sætum eða heitum paprika.
- Smakkaðu með salti og pipar og hrærið í vatni. Kryddið. Minnka hita í lágmark, hylja og elda í 35 mínútur eða þar til kjúklingur er blíður (um 20 mínútur ef aðeins er notað kjúklingabringur ).
- Fjarlægðu kjúkling í upphitaða disk og haltu þér með því að losa þig vel með álpappír.
- Í litlum skál, þeyttu saman sýrðum rjóma með hveiti. Hitið sýrðum rjóma blöndunni með nokkrum pönnusafa. Setjið aftur hertu sýrðu rjóma blöndunni til að pönna og látið gufa þar til safnið er þykknað. Snúðu aftur kjúklingnum til að pylsa til að endurnýja.
- Setjið í upphitaða skála eða plötum og þjónað með nokedli, sem líkist þýska spaetzle eða öðru tegund af núðla eða hrísgrjónum.
Til athugunar: Fyrir fjölskyldufyrirtæki kynningu, raða paprikash ofan á nudda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 886 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 264 mg |
| Natríum | 514 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 74 g |